Hidangan yang tidak biasa bisa keluar dari hati dan mentimun yang dapat mengesankan rumah atau tamu Anda. Terlepas dari jenis hati (daging sapi, ayam atau kalkun), itu mengandung zat bermanfaat, asam amino dan protein yang diperlukan untuk darah manusia.
Pilih resep Anda
Hati Direbus dengan Acar
Untuk menyiapkan hidangan ini, dibuat dari kombinasi rasa hati dan acar yang tidak biasa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk 3-4 porsi):
- 500 g hati (sapi, ayam, bebek, kalkun, angsa);
- 100 g acar;
- 100 g bawang;
- 100 g wortel;
- 500 ml susu;
- 2 sdm. l tepung;
- minyak sayur;
- garam, merica (secukupnya).
Perlu diingat bahwa waktu memasak tergantung pada hati yang Anda ambil. Sebagai aturan, ayam, angsa, kalkun dan bebek memasak lebih cepat. Hati yang disiapkan menurut resep ini sangat lunak dan praktis meleleh di mulut.
Pertama, Anda perlu menyiapkan hati: bilas sampai bersih, lepaskan lapisan film dan berbagai goresan, lalu potong kecil-kecil.
Kupas dan potong bawang, goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, cuci, kupas wortel dan parut di parutan halus, tambahkan wortel ke bawang, goreng.
Bilas acar, potong dan tambahkan ke wajan, tumis selama beberapa menit dengan sisa sayuran. Masukkan hati ke dalam wajan dan goreng, aduk terus, jangan lupa garam dan merica. Setelah 5 menit, tuangkan susu sehingga benar-benar menutupi hati. Tutup panci dan didihkan selama sekitar 15 menit.
Untuk membuat hidangan kental, Anda perlu menambahkan tepung, yang harus digoreng terlebih dahulu tanpa minyak sampai warna emas-karamel. Terus didihkan selama 10-15 menit. Direbus hati dengan acar siap, dapat disajikan panas dengan berbagai lauk.