Kue lembut, ganache lembut dan ceri manis - ini adalah tiga argumen yang tak terbantahkan untuk kue ini!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Korzhi:
- - 300 g mentega;
- - 150 g cokelat putih;
- - 6 telur besar;
- - 300 g gula;
- - 300 g tepung terangkat sendiri;
- - 265 g ceri.
- Ganache:
- - 300 g cokelat putih;
- - 375 ml krim kental;
- - gula icing untuk dekorasi.
Instruksi manual
1
Panaskan oven hingga 180 derajat dan siapkan dua bentuk dengan diameter 25 cm untuk memanggang kue: lumuri dengan minyak.
2
Cincang halus mentega, juga cincang cokelat putih. Gabungkan mereka dalam panci dan dimasukkan ke dalam bak air. Tunggu sampai bahan meleleh dan aduk hingga rata. Biarkan agak dingin.
3
Kocok campuran cokelat-mentega dengan gula dan telur sampai konsistensi homogen. Ayak tepung ke dalam campuran dan campur lagi dengan mixer.
4
Tambahkan ceri ke adonan, yang harus dilempari batu terlebih dahulu. Jika buah beri Anda terlalu matang dan berair, maka saya sarankan menaburkannya dengan pati untuk menghilangkan kelebihan air! Campur adonan lagi dan masukkan ke dalam cetakan. Panggang sekitar 25 menit. Biarkan kue siap berdiri dalam cetakan selama 10 menit, dan kemudian biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
5
Untuk menyiapkan Ganache, pecahkan cokelat putih menjadi beberapa bagian dan campur dengan setengah krim dalam panci. Masukkan panci ke dalam rendaman air dan masak di atas api sedang, aduk hingga cokelat larut. Kemudian gabungkan dengan sisa krim dan aduk hingga rata.
6
Lapisi kue yang didinginkan dengan ganache krim cokelat dan taburi kue dengan gula bubuk!
Saran yang berguna
Anda dapat membuat lebih banyak Ganache dan menghias kue di atas dan di samping!