Apa itu shtrayzel? Ini adalah taburan mentega dan tepung di mana kue ditutup sebelum dipanggang. Hasilnya, kerak emas renyah terbentuk di permukaannya, sangat lezat dan indah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - 275 g tepung terigu;
- - 150 g mentega;
- - 50 g gula bubuk atau gula kecil;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh bubuk kayu manis.
- Untuk mengisi:
- - 10-12 prem prem menengah;
- - 100 g gula halus atau gula halus.
- Untuk shtrayzel:
- - 50 g tepung terigu;
- - 50 g gula;
- - 30 g mentega;
- - 30 g kenari kupas.
Instruksi manual
1
Keluarkan minyak dari kulkas dan biarkan sebentar pada suhu kamar sehingga melunak. Tambahkan gula pasir atau bubuk, bubuk kayu manis dan telur, aduk.
2
Ayak tepung terigu melalui saringan dapur, campur sebagian dengan campuran minyak. Uleni adonan, gulung bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 60 menit.
3
Bilas plum, buang bijinya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau potong menggunakan food processor. Tambahkan 100 g gula pasir atau bubuk, aduk.
4
Persiapkan saringan, untuk melakukan ini, campur tepung, gula pasir dan mentega lunak sampai hancur. Cincang kenari, tambahkan campuran mentega dan tepung. Acak.
5
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180 ° C. Keluarkan adonan dari kulkas, bebaskan dari film dan gulung menjadi lapisan. Tempatkan di loyang kue kertas yang dilumuri atau dipanggang. Buta dari adonan menjadi sisi kecil di tepinya.
6
Menyebarkan plum cincang di atas dan taburi dengan shtrayzelom kacang. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dan panggang selama 35 menit sampai blush muncul.
