Omelet, yang terdiri atas telur, susu, dan bahan-bahan lain secukupnya, dianggap sebagai hidangan yang cukup sederhana, namun, untuk memasak telur dadar yang luar biasa, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
Pilih resep Anda
Dalam masakan dunia, telur dadar dimasak dengan cara yang sangat berbeda. Jadi, telur dadar tradisional Prancis disiapkan tanpa susu, tepung dan kaldu. Sebagai komponen untuk hidangan ini, keju, kacang polong hijau, ham, buah-buahan atau pancake digunakan. Telur dadar Prancis hanya digoreng di satu sisi.
Alih-alih mentega, Italia menambahkan zaitun ke telur dadar. Komponen wajib dari hidangan adalah keju, dan pasta, daging, dan sayuran juga ditambahkan sesuka hati.
Telur dadar gaya Soviet ternyata tinggi, halus, menyerupai souffle. Untuk memasak hidangan seperti itu, Anda harus mematuhi beberapa hukum.
Cara memasak telur dadar yang luar biasa: rahasia
1. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan soda kue ke telur dadar, yang sama sekali tidak mungkin.
2. Kemegahan telur dadar Anda secara langsung tergantung pada jumlah susu yang akan Anda gunakan. Ingat bahwa jumlah susu tidak boleh melebihi 1 sdm. l untuk 1 butir telur.
3. Tambahkan sejumput pati ke telur dadar, yang akan membantu hidangan mempertahankan kemegahannya.
4. Untuk mendapatkan massa yang mengembang, kocok lemak secara terpisah dari protein dan baru kemudian gabungkan dengan komponen lainnya. Ini adalah kuning telur yang memungkinkan telur dadar untuk memegang bentuk yang luar biasa.
5. Segera pindahkan omelet yang sudah jadi dalam bentuk panas ke piring, jika tidak, piringan akan kehilangan bentuknya karena perbedaan suhu.