Secara harfiah semua orang tahu apa pilaf itu dan hampir semua orang tahu cara memasaknya. Namun tidak semua orang tahu rahasia cara memasak pilaf sehingga nasi menjadi rapuh dan sekaligus meleleh di mulut.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 gelas nasi
- - 300 gram daging (babi, sapi)
- - garam
- - lada hitam giling
- - daun salam
- - 2 siung bawang putih
- - minyak sayur
- - 1 kepala bawang
- - 1 wortel
Instruksi manual
1
Pertama, potong daging menjadi ukuran sedang, goreng mereka. Kemudian, tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut ke daging. Goreng semua bahan ini sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kami memasak nasi. Bilas dengan baik dan isi dengan air panas selama 10 menit. Nasi seharusnya membengkak sedikit.
2
Setelah nasi bengkak, taruh kuali di atas kompor dan taruh di atasnya lapisan daging goreng dengan bawang, wortel, dan nasi yang sudah dicuci bersih. Tambahkan bumbu secukupnya ke kuali, daun salam dan peras sedikit bawang putih untuk rasa. Untuk membuat nasi menjadi rapuh, Anda harus menuangkan air panas sebanyak-banyaknya ke dalam kuali seperti nasi. Air harus berupa air mendidih, dan perbandingannya dengan nasi adalah 1: 1.
3
Setelah menempatkan semua bahan di dalam kuali, tutup dengan tutup dan nyalakan api yang kuat. Masak pilaf tepat 12 menit. Inilah kunci keberhasilan kerapuhan beras. Masak selama 5 menit dengan api besar, rata-rata 4 dan 4 api rendah. Jangan buka tutupnya saat memasak, jangan campur nasi.
4
Setelah 12 menit, matikan kompor dan jangan melepas tutupnya dari kuali untuk jumlah yang sama persis. Ini akan memberikan infus pilaf, dan nasi tidak akan menempel.
Saran yang berguna
Untuk memasak pilaf, lebih baik memilih nasi putih. Nasi bulat memiliki kekakuan dan viskositas yang meningkat selama memasak. Untuk pilaf lepas, beras seperti itu tidak cocok.