Terong benar-benar merupakan sayuran kerajaan, yang di Timur dianggap sebagai sumber umur panjang. Ini sangat berguna dan memuaskan, yang sangat penting selama puasa. Cobalah hidangan terong goreng dengan sayuran segar, kacang, atau masak untuk musim dingin.
Pilih resep Anda
Salad terong goreng dengan sayuran
Bahan
- 500 g terong;
- 300 g tomat;
- 1 kepala bawang putih tengah;
- 1 ikat kecil dill;
- 1 sdt cuka balsamik;
- 1/3 sdt lada hitam;
- garam;
- minyak sayur.
Terong saat menggoreng menyerap banyak minyak. Untuk menghindarinya, taburkan 1 sendok makan. garam dan diamkan selama 20 menit, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan letakkan di atas tisu tebal untuk mengeringkan.
Potong kulit dari terong dan potong menjadi kubus, dan tomat menjadi kubus. Kupas bawang dan potong halus, potong adas. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bahan utama hidangan sampai berwarna keemasan. Masukkan ke dalam saringan atau beri lemak berlebih dengan serbet, kombinasikan dengan sayuran segar dan tuangkan cuka. Campur semuanya, bumbui dengan lada, garam secukupnya dan sajikan.
Salad Terong Lenten Goreng dengan Kacang
Bahan
- 400 g terong;
- 100 g kenari;
- 4 siung bawang putih;
- 100 g ketumbar segar (ketumbar);
- 2 sdm minyak zaitun;
- minyak sayur untuk digoreng.
Potong terong yang sudah dikupas dengan lingkaran melintang setebal 5 mm. Tumis dengan minyak sayur sampai empuk, lalu taruh. Cincang kenari dalam mortar atau penggiling kopi dan campur dengan bawang putih yang dihancurkan atau parut dan minyak zaitun sampai diperoleh pasta halus.
Lumasi irisan terong dengan campuran kacang-bawang putih, lem bersama-sama berpasangan dan letakkan di piring dalam slide. Potong daun ketumbar dan tutupi dengan salad pembuka asli, yang ideal untuk pesta meriah selama puasa.