Menurut kalender Timur, 2019 mendatang akan menjadi tahun Babi Bumi, oleh karena itu, agar tidak mengganggu hewan totem, disarankan untuk mengecualikan hidangan daging babi dari menu meriah. Tetapi bagaimana dengan salad Olivier, karena secara tradisional salah satu komponennya adalah sosis dokter babi dan sapi? Dalam hal ini, alternatif dari salad terkenal cukup cocok.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 dada ayam berukuran sedang;
- - 7 kentang;
- - 1 wortel besar;
- - 200-300 g kacang polong hijau kalengan;
- - 2 mentimun acar;
- - 5 telur rebus;
- - 1 apel segar;
- - beberapa bulu bawang hijau;
- - mayones;
- - krim asam;
- - minyak sayur untuk digoreng;
- - garam secukupnya.
Instruksi manual
1
Bilas dada ayam dengan air mengalir, lalu keringkan sampai bersih. Jika diinginkan, Anda bisa membungkus daging dalam kantong plastik dan sedikit memukulnya dengan palu dapur dari kayu untuk membuat fillet lebih lembut. Potong payudara menjadi potongan kecil.
2
Panaskan sedikit minyak bunga matahari tanpa flavour dalam wajan, tambahkan ayam cincang dan goreng sampai matang.
3
Bilas kentang dan wortel sampai bersih, rebus dengan air mendidih sampai matang sepenuhnya. Taruh sayuran di atas piring, biarkan hingga dingin sepenuhnya. Bebas dari kupas dan cincang dadu tidak terlalu besar.
4
Tiriskan kacang polong kalengan. Mentimun dadu dengan ukuran yang sama dengan wortel dan kentang. Kupas apel, cincang ampasnya seperti sayuran.
5
Telur cangkang. Untuk melakukan ini dengan cepat, letakkan semua telur dalam wadah plastik dengan tutup, tuangkan setengah gelas air dan kocok merata selama beberapa detik. Sebagai hasil dari tindakan sederhana ini, cangkang akan pecah, dan air akan membuatnya mudah untuk menjauh. Potong telurnya.
6
Dalam mangkuk atau piring salad yang dalam, letakkan semua bahan untuk salad. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dan krim asam. Paling sering, ketika menyiapkan saus untuk krim asam "Olivier" masukkan sedikit lebih banyak daripada mayones. Campur bahan salad siap dengan saus, tambahkan garam secukupnya.
7
Bilas bawang hijau di bawah air mengalir, kibaskan tetesan dan potong. Taruh salad di piring, di mana Anda akan menyajikannya ke meja, dan taburi dengan bawang hijau. Pilihan lain yang menarik untuk menyajikan salad Tahun Baru adalah mengisi tartlet atau profiterole.
