Seiring dengan munculnya musim semi, musim barbekyu yang disiapkan di alam dimulai. Tetapi untuk mengingat piknik untuk waktu yang lama, Anda perlu belajar cara memasak kebab sehingga semua peserta dalam acara tersebut benar-benar senang. Dan salah satu caranya adalah membuat tusuk sate babi di atas air mineral. Berkat gelembung gas, rempah-rempah menembus daging sedalam mungkin, yang memberikan rasa dan kelembutan yang lebih kaya. Selain itu, tidak seperti aditif lainnya, air mineral tidak mempengaruhi rasa daging babi itu sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - bubur daging babi dengan lapisan lemak (misalnya, leher) - 2 kg;
- - bawang - 3 buah.;
- - air mineral berkilau - 2-3 l;
- - daun salam;
- - lada hitam;
- - cabe merah;
- - ketumbar;
- - garam;
- - minyak sayur - 100 ml (opsional);
- - tusuk sate.
Instruksi manual
1
Bilas daging babi di bawah air mengalir, keringkan dan potong menjadi irisan dengan sisi sekitar 5 cm, kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan ketumbar, beberapa sejumput cabe merah, bubuk lada hitam, garam, lalu campur semuanya dengan tangan sehingga setiap potongan tercakup dalam rempah-rempah.
2
Kupas bawang dan potong-potong dengan cincin tebal atau setengah cincin, dan kemudian masukkan ke daging dan campur semuanya dengan baik lagi. Setelah itu, masukkan irisan mendalam daun salam babi. Dan kemudian tuangkan begitu banyak air mineral ke dalam mangkuk sehingga benar-benar menutupi setiap bagian daging. Segera setelah semua pekerjaan persiapan selesai, tutup mangkuk dengan penutup atau cling film dan masukkan ke lemari es untuk malam (selama 12-15 jam).
3
Ketika waktunya berakhir, tiriskan semua cairan dari mangkuk. Angkat potongan daging dan taruh di tusuk sate. Jika diinginkan, tomat kecil atau cincin bawang dapat ditempatkan di antara mereka. Setelah ini, kebab dapat mulai menggoreng di atas panggangan.
4
Jika Anda memiliki daging tanpa lemak, maka untuk kesegaran yang lebih besar, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Satu jam sebelum akhir periode pengawetan, tiriskan air mineral dari mangkuk. Tambahkan setengah gelas minyak dan campur dengan dagingnya. Berkat trik sederhana ini, daging babi tanpa lemak akan jauh lebih enak.