Untuk persiapan barbekyu, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging: daging babi, ayam, atau sapi. Peran penting dimainkan oleh bagaimana daging diasinkan. Paling sering, dalam resep barbekyu babi ada cuka. Tusuk sate yang terbuat dari daging babi dengan cuka akan memiliki aroma khusus dan sedikit keasaman. Shish kebab marinade disiapkan cukup cepat: mengandung rempah-rempah dan asam asetat.
Pilih resep Anda
Rahasia memasak babi kebab dengan cuka
Saat memasak kebab, perlu diingat bahwa rasanya akan tergantung pada bagian daging babi yang Anda ambil: leher babi cocok untuk mereka yang menyukai kebab lemak; pinggang - untuk pecinta babi tanpa lemak; skapula bersifat universal: cukup berminyak dan kering. Selain itu, sekop adalah daging yang cukup murah, tetapi hidangan yang ternyata sangat lezat.
Cuka akan membuat daging kebab empuk, lunak, itu akan sempurna dan mudah dikunyah. Cuka sari apel (5 persen) paling baik digunakan, Anda juga bisa mengonsumsi 9 persen cuka. Cobalah untuk menambahkan rempah-rempah yang Anda sukai dalam jumlah minimal: jika Anda menambahkan banyak rempah-rempah, maka menyimpan daging seperti itu di masa mendatang adalah hal yang mustahil.
Babi Kebab dengan Resep Cuka
Anda akan membutuhkan:
- daging babi - 2 kg;
- bawang - 3 buah.;
- air - 200 ml;
- asam asetat - 100 ml;
- garam - secukupnya;
- bumbu secukupnya.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan, cuci bawang, dan kemudian potong cincin. Campur irisan daging dengan bawang, dan tambahkan garam dan rempah-rempah favorit Anda sesuai selera.
Encerkan asam asetat dengan air dalam volume 1 hingga 2, tambahkan daging, lalu aduk rata. Biarkan daging dalam rendaman setidaknya selama 2 jam.