Mackinel asin adalah kelezatan nyata. Dimasak di rumah, itu tidak kalah dengan "toko", bahkan melebihi rasanya, dan Anda dapat menambahkan makarel dalam beberapa cara.
Pilih resep Anda
Beberapa resep untuk mengasinkan ikan tenggiri akan membuatnya murah dan lezat untuk memasak ikan dalam kondisi rumah. Pertama-tama, ikan kembung harus dicairkan, dibersihkan, dilepas kepala, isi perutnya, potong sirip dan ekornya.
Makarel dalam mustard marinade
Untuk 1 kg mackerel, Anda membutuhkan: 1 liter air, 5 sdm. sendok makan garam, 3 sdm. sendok makan gula pasir, 1 sdm. sendok mustard kering, 6 daun daun salam, 2 pcs. cengkeh, 2 sdm. sendok makan minyak sayur.
Rebus bumbunya dalam wajan terpisah, campur semua bahan. Setelah rendaman mulai mendidih, tahan dengan api kecil selama 5-6 menit, sisihkan dan dinginkan. Taruh ikan di dalamnya, tutup dengan piring, taruh di bawah penindasan dan acar di tempat yang dingin selama 3 hari.
Makarel dalam rendaman dengan teh dan asap cair
3 pcs. tenggiri membutuhkan: 1 liter air, 4 sdm. daun teh, 4 sdm. sendok makan garam, 2 sdm. sendok makan gula pasir, 4 sdm. sendok makan "asap cair".
Kami menyiapkan rendaman sebagai berikut: tuangkan daun teh, gula pasir, garam ke dalam air. Setelah ini, rendaman perlu direbus, disaring, didinginkan. Tambahkan "asap cair" ke rendaman dingin. Kami menaruh seluruh ikan dalam toples dua liter dengan ekor di atas, tuangkan bumbu, tutup dan masukkan ke tempat dingin selama tiga hari, kadang-kadang gemetar.
Makarel asin
Untuk satu pon (500 g) makarel, perlu: 3 sdm. sendok makan garam, 3 sdm. sendok makan gula pasir, lada hitam dan jus lemon secukupnya.
Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian, garam, merica, taburi dengan gula, taburi dengan jus lemon, aduk rata dalam mangkuk sehingga garam, gula dan merica didistribusikan secara merata. Masukkan mangkuk ke dalam dingin, tutupi dengan kain kasa atau serbet agar "bernafas". Setelah dua hari, ikan sudah siap.