Puff dengan keju cottage baik sebagai sarapan sehat atau camilan dalam kombinasi dengan teh panas. Dengan sedikit ketangkasan, mereka mudah dimasak bahkan bagi mereka yang tidak berurusan dengan memanggang. Cobalah membuat pai keju cottage dari ragi puff atau adonan bebas ragi.
Pilih resep Anda
Puff pastry dengan keju cottage
Bahan
- 500 g pastry puff pastry;
- 300 g keju cottage 5-18% lemak;
- 1 telur ayam dan kuning telur;
- 2-3 sendok makan kismis;
- 2 sdt tepung;
- 1 kantong gula vanili (10 g);
- 4 sdm gula putih;
- 1 lemon (kulit);
- 0, 5 sdt garam;
- minyak sayur.
Jangan terlalu banyak membekukan puff pastry, karena akan lengket. Selain itu, saat memanggang kue mungkin tidak naik dan menjadi kaku.
Keluarkan adonan dari freezer setengah jam sebelum menggulungnya. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama 15 menit. Campurkan keju cottage dengan dua jenis gula, sedikit garam dan kulit lemon parut. Saring infus dengan beri yang sudah direndam, gulung dalam tepung dan masukkan isinya bersama dengan telur yang dikocok dalam busa. Aduk hingga komponen terdistribusi secara merata.
Gulung lembaran adonan hingga ketebalan 5 mm. Potong dengan hati-hati dengan pisau tajam ke dalam jumlah yang sama. Letakkan 1 sendok makan setengah dari persegi panjang yang dihasilkan. dadih dan basahi bagian tepi sedikit dengan air. Buat 3-4 jalan pintas melintasi garis tengah kue pipih yang tersisa dan tutupi dengan sepupu yang diisi. Geser bagian belakang sendok di sepanjang tepi puff mentah untuk merekatkan, atau tekan dengan jari Anda.
Jangan membuka oven saat puff memanggang. Perhatikan proses melalui kaca.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180oC. Tutup panci dengan kertas roti dan lapisi dengan minyak sayur. Letakkan produk adonan mentah di atasnya, sisakan 2-3 cm di antara mereka. Lumasi dengan kuning telur dengan sikat kuliner. Masak puff dadih selama 25 menit.