Membuat kue di rumah cukup rumit, terutama untuk pemula. Kadang-kadang, bahkan dengan biskuit yang dipanggang dengan baik, seluruh gagasan kue gagal karena kurangnya krim berkualitas tinggi dan lezat. Krim yang paling sederhana, dan pada saat yang sama sangat lezat, adalah krim asam.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- krim asam - 500 g
- gula - 1 gelas.
Instruksi manual
1
Dapatkan krim asam dengan kandungan lemak setidaknya 20%. Ambil panci, taruh saringan halus di atasnya, atau taruh handuk tebal. Letakkan krim asam dalam jumlah yang tepat di atas saringan atau handuk. Biarkan panci krim asam di kulkas semalaman. Proses ini diperlukan saat menyiapkan krim. Menghemat krim asam dari kelebihan cairan. Krim asam anjlok mempengaruhi kualitas dan tekstur krim jadi.
2
Keluarkan krim asam dari kulkas, itu harus padat, dan cairan tetap di dalam panci. Cairan tidak lain adalah whey, yang nantinya bisa digunakan untuk pancake dan makanan panggang lainnya.
3
Giling gula menjadi bubuk. Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Misalnya, menggunakan penggiling kopi atau blender. Jika tidak ada, Anda tuangkan gula di atas kertas gula-gula, taruh lapisan lain di atasnya dan gulingkan dengan rolling pin beberapa kali. Anda juga bisa menggunakan lesung dengan alu, tetapi dalam kasus ini prosesnya akan menjadi lebih sulit.
4
Campurkan krim asam dan gula. Gunakan mixer untuk hasil terbaik. Masukkan gula bubuk ke dalam krim secara bertahap. Pilihan ideal untuk mengakhiri whipping cream adalah konsistensi non-cair yang akan berdiri dalam mangkuk (seperti protein yang dikocok dengan baik). Hati-hati saat mengoleskan krim asam buatan sendiri dalam persiapan krim. Dengan cambuk yang kuat, itu akan berubah menjadi minyak.
5
Oleskan krim pada lapisan kue setelah direndam. Krim ini juga dapat digunakan untuk menghias kue, misalnya, menggunakan jarum suntik.
6
Berbagai macam krim. Tambahkan vanillin ke dalamnya untuk rasa yang lembut. Baik memotong buah atau beri dan tambahkan krim kocok. Misalnya, stroberi, ceri sangat cocok untuk resep seperti itu.
Perhatikan
Sesuaikan jumlah gula sesuai keinginan Anda. Segelas gula per pon krim asam adalah krim dengan rasa manis sedang.
Saran yang berguna
Jika Anda tidak punya waktu semalaman untuk membuat krim asam, tidak apa-apa. Biarkan krim asam setidaknya 3-4 jam, dan hasilnya akan membaik. Hal utama - jangan mengambil krim asam dalam bentuk aslinya, jika tidak krim akan berubah cair.
Artikel terkait
Cara membuat kue coklat dengan kismis