Semua ahli gizi tahu bahwa dada ayam yang direbus atau sedikit digoreng adalah salah satu hidangan paling sehat. Daging putih dengan persentase minimum kandungan lemak: mereka mudah dimakan dengan cepat, tetapi memulihkannya hampir tidak nyata!
Tampaknya solusi yang ideal untuk semua yang mengikuti angka dan nutrisi! Tetapi kita begitu terbiasa dengan kenyataan bahwa sehat berarti tidak berasa, sehingga kadang-kadang kita menolak payudara yang berpola makan ayam goreng yang akrab sejak kecil! Apakah benar-benar mustahil untuk memasak dada ayam sehingga berair, enak dan pada saat yang sama tidak kehilangan sifat menguntungkannya? Tentu Anda bisa! Hal utama adalah memperhitungkan beberapa kehalusan saat memasak - rahasia yang membuat seseorang yang tahu cara memasak benar-benar masak!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk persiapan dada ayam dengan kecap: untuk 4 porsi - 2 dada ayam; kecap asin; rempah-rempah
- merica
- bawang putih dan bumbu secukupnya.
- Untuk persiapan dada ayam dengan lemon: untuk 4 porsi - 2 dada ayam; garam - merica
- 1 \ 2 - 1 lemon; beberapa kepala bawang putih; membungkuk
- bumbu secukupnya.
- Untuk persiapan dada ayam dengan isi dan jeruk: 2 - 3 dada ayam; tupai empat telur; 1 meja. sesendok jus lemon; garam
- lada - secukupnya; 100 ml yogurt rendah lemak; 2 hingga 3 jeruk. Rempah-rempah - opsional.
Instruksi manual
1
Salah satu cara untuk memerangi dada ayam kering adalah kecap. Rendam ayam di dalamnya harus sudah dipotong, yang terbaik adalah terlebih dahulu memotong dada menjadi dua atau empat potong, sehingga semua daging direndam dalam saus. Biarkan ayam dalam saus selama 5 hingga 10 menit, jangan lupa untuk mengaduknya secara berkala! Jika Anda tidak ingin memotong dada ayam, Anda dapat membiarkannya utuh dalam saus, dengan mempertimbangkan, bagaimanapun, bahwa waktu perendaman akan meningkat sekitar setengah dibandingkan dengan payudara yang diiris. Setelah direndam dalam ayam, Anda bisa menambahkan bawang putih atau rempah-rempah secukupnya dan mulai merebus atau menggoreng. Sedangkan untuk garam, tidak ada gunanya memasukkannya, karena setelah "mandi" dalam saus, ayam akan mendapatkan rasa asin yang menyenangkan.
2
Bagi mereka yang tidak suka kecap, Anda bisa menggantinya dengan lemon marinade. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan 1 lemon, beberapa kepala bawang putih, garam, merica, bawang merah dan bumbu untuk mencicipinya. Potong ayam, potong, tambahkan garam dan merica, dan taruh di piring atau mangkuk yang dalam. Taburi dengan rumput, bawang putih cincang halus atau parut, bagi lemon menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk berisi ayam. Di atasnya, tutupi ayam dengan piring atau tutup rapat untuk membentuk jus. Biarkan ayam dalam rendaman setidaknya selama 30 menit.
Jika waktu benar-benar habis, maka jus lemon dapat langsung dituangi ayam sebelum dimasak. Faktanya adalah jus lemon, dalam kombinasi dengan minyak panas, membentuk semacam film - lapisan pelindung pada daging, yang tidak memungkinkan jus alami bocor dari ayam. Berkat apa yang ternyata payudara terasa sangat empuk dan berair, dengan aroma segar yang menyenangkan!
3
Jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, Anda bisa memanggang dada ayam dalam oven, dengan isi empuk dan jeruk, yang akan menambah catatan baru pada daging ayam. Jadi, kami memotong payudaranya dan meletakkannya di atas loyang, diolesi dengan lapisan tipis mentega. Sekarang mari kita ke bagian yang menyenangkan - menuangkan! Tanpanya: sebuah piring bukanlah sebuah piring! Kocok putih telur sampai berbusa, tambahkan satu sendok teh jus lemon dan sedikit garam ke massa yang dihasilkan. Secara terpisah, siapkan bagian kedua dari isian - campur jus dan bubur jeruk dengan yogurt rendah lemak. Lalu campur semua bahan dengan baik.
Lapisi ayam dengan tebal dengan isian yang dihasilkan dan panggang pada suhu 200C selama sekitar 10, maksimum 20 menit. Setelah itu kami menurunkan suhu hingga 150C, dan di atas daging kami meletakkan irisan dua jeruk yang sebelumnya telah dikupas dan diiris rata. Anda juga dapat menaburkan ayam dengan bumbu favorit Anda dan biarkan merana di oven selama sekitar sepuluh menit.
Saran yang berguna
Anda juga dapat menambahkan beberapa sendok teh anggur merah dan / atau saus asam manis ke dalam rendaman ayam untuk rasa spesial yang sedikit asam!
Artikel terkait
Cara membuat ayam buah kering