Gado-gado daging pracetak tidak seperti hidangan pertama lainnya. Sangat memuaskan dan beraroma, rasanya lezat bahkan ketika sudah dingin. Rasa yang unik diberikan kepadanya oleh kombinasi produk biasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 500 g daging sapi di tulang;
- 300 g daging babi;
- 2-3 kaki ayam;
- 500 g daging asap (ham
- karbonade
- sosis berburu
- Sandung lamur);
- 2 l air;
- 1-2 lampu;
- 1-2 wortel;
- 2-3 sdm pasta tomat;
- 2-3 mentimun acar atau 5-6 gherkin;
- 1/2 sdm. air garam;
- zaitun diadu;
- lemon
- minyak goreng untuk menggoreng;
- garam
- merica
- daun salam secukupnya.
Instruksi manual
1
Bilas daging sapi, kaki ayam, dan babi di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci besar dan, isi dengan air, atur hingga mendidih. Saat air mendidih, kecilkan api sampai minimum. Kaki dapat diambil setelah 30-40 menit. Biarkan daging sapi dan babi selama 1, 5-2 jam lagi, agar dagingnya matang dan lunak. Bumbui kaldu dengan garam dan merica secukupnya.
2
Kupas dan cuci bawang dan wortel. Potong bawang dengan halus, bakar wortel. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang dan wortel dan tumis, aduk sesekali, selama 4-5 menit di atas api sedang. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama beberapa menit sampai aroma manis khas muncul. Potong acar menjadi irisan tipis. Masukkan wajan, campur dan goreng dengan bawang dan wortel selama 1 menit.
3
Angkat daging sapi dan babi dari kaldu. Keren Daging asap dan daging asap dengan strip tipis.
4
Masukkan sayuran rebus, daging asap dan daging cincang ke dalam kaldu. Tambahkan zaitun dan ½ cangkir air garam. Aduk dan masak dengan api sedang selama 10-15 menit. Lemparkan beberapa daun salam beberapa menit sebelum siap. Biarkan gado-gado berdiri selama 15-20 menit, setelah itu Anda bisa menyajikannya ke meja.
5
Masukkan sepotong lemon ke dalam piring saji, tuangkan gado-gado. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam secukupnya.
Perhatikan
Kita perlu sedikit memberi garam kaldu, karena komposisi resepnya termasuk air asin dan hari berikutnya setelah memasak, ketika gado-gado diinfuskan, mungkin akan menjadi lebih asin.
Saran yang berguna
Jika diinginkan, pangkas dapat ditambahkan ke gado-gado. Untuk melakukan ini, harus dicuci, dicincang halus dan ditambahkan ke kaldu mendidih bersama dengan penggorengan dan daging.
Artikel terkait
Cara memasak tim gado-gado, daging dan ikan