Saus Mediterania ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, selain itu ternyata jauh lebih enak daripada dibeli. Aioli sangat ideal untuk daging atau unggas, serta saus salad dan hamburger.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- 1 kuning telur
- 2 siung bawang putih
- garam, merica
- 50 ml minyak sayur olahan
- 50 ml minyak zaitun extra virgin
Instruksi manual
1
Semua bahan untuk saus harus memiliki suhu yang sama. Pisahkan kuning telur dari protein, parut bawang putih di parutan halus. Campur sayur dan minyak zaitun.
2
Masukkan kuning telur, bawang putih dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk mengocok dalam satu arah, mulai tambahkan tetes demi tetes minyak.
3
Saat saus mulai menebal, berhenti mengaduk beberapa bagian untuk menambahkan sisa minyak. Saus harus menjadi seragam dan kental.
4
Tuang saus ke dalam wadah saji. Dinginkan setidaknya selama satu jam. Bon appetit!
Saran yang berguna
Jika Anda ingin membuat saus lebih panas, pada awal memasak Anda dapat menambahkan beberapa tetes Tabasco ke dalamnya.