Dari rhubarb Anda dapat membuat tidak hanya selai yang indah, tetapi juga saus barbekyu yang indah!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg rhubarb;
- - 400 g gula tebu;
- - 100 g kismis;
- - 2 bawang;
- - 60 ml cuka anggur putih;
- - 2 sdt cengkeh tanah;
- - 2/3 sdt kayu manis tanah;
- - 2/3 sdt bubuk jahe;
- - 2/3 sdt garam
Instruksi manual
1
Cuci batang kelembak, kupas dan potong dadu kecil. Cincang bawang menjadi sebuah kubus.
2
Ambil panci besar berdinding tebal (saus kami tidak akan terbakar di dalamnya), masukkan rhubarb siap, gula tebu, bawang cincang, kismis, semua rempah-rempah dan tuangkan dalam cuka. Tempatkan wadah dengan semua bahan di atas api besar.
3
Tunggu sampai isi wajan mulai mendidih, kemudian kecilkan api dan masak, jangan lupa aduk (dengan spatula kayu untuk menghindari oksidasi), hingga konsistensi saus barbekyu yang dibeli. Mungkin dalam proses itu perlu menambahkan sedikit air. Pastikan untuk mencoba saus untuk menyesuaikan keseimbangan selera. Dinginkan sedikit saus yang sudah disiapkan.
4
Siapkan botol dengan mensterilkannya. Untuk melakukan ini, cuci dengan soda, lalu tuangkan sedikit air di bagian bawah dan masukkan ke dalam microwave selama 3-4 menit. Perlu diingat bahwa selama waktu ini air seharusnya tidak mendidih, jika tidak, toples akan meledak! Bilas penutup secara menyeluruh dan lap dengan alkohol.
5
Tuang saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dinginkan sepenuhnya, tutup dengan handuk bersih, dan tutup dengan kelopak. Jika Anda ingin memakan saus sesegera mungkin, pra-sterilisasi botol tidak perlu dilakukan. Simpan saus yang sudah jadi di kulkas.