Untuk menikmati udang sepenuhnya, tidak cukup untuk merebusnya dengan benar. Selain itu, penting untuk menyiapkan saus yang baik, yang berhasil menekankan rasa. Ada banyak resep untuk saus udang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Saus mayones dengan bawang putih dan acar mentimun:
- - 100 g mayones;
- - 2 siung bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 mentimun acar ukuran sedang;
- - beberapa ranting adas segar.
- Saus panas:
- - 1 tomat besar;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok teh paprika kering;
- - 1 gelas air;
- - satu buah cabai kecil;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Saus keju:
- - keju olahan;
- - 100 ml susu;
- - 2 bawang kecil.
- Saus jeruk:
- - 200 g mayones;
- - 200 g saus tomat;
- -1 jeruk besar.
- Saus pedas:
- - 50 g keju keras apa pun;
- - 2 siung bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 sdm. sesendok mustard jadi;
- - 3 sdm. sendok makan kecap asin.
- Saus Tomat Horseradish:
- - 100 g saus tomat;
- - 50 g akar lobak.
- Yogurt dan Saus Alpukat:
- - 200 g yogurt tanpa isi;
- - setengah lemon;
- - 1 alpukat matang;
- - setengah sendok teh garam;
- - 1 sendok teh gula;
- - 1 sdm. sesendok minyak sayur.
Instruksi manual
1
Saus mayones Bawang Putih dan Acar
Parut mentimun di parutan sedang dan bawang putih di parutan halus. Tambahkan bawang putih parut dan acar mentimun, setengah jus lemon dan adonan segar yang telah dicincang halus ke mayones. Aduk saus, biarkan diseduh selama 10 menit. Sajikan saus dengan udang rebus.
2
Saus udang pedas
Celupkan tomat selama 1 menit dalam air mendidih, angkat kulitnya dan potong halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng tomat cincang di dalamnya selama 3 menit. Tambahkan garam dan merica ke dalam tomat secukupnya, paprika kering dan cabai cincang halus. Aduk saus dan biarkan terbakar selama 2 menit. Masukkan udang ke dalam wajan dan tuangkan dengan segelas air, campur semuanya dan rebus udang dalam saus pedas dengan api kecil selama 15 menit.
3
Saus keju udang
Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal dan didihkan. Tambahkan keju leleh yang telah dipotong dadu ke dalam susu. Rebus susu dan keju dengan api kecil, aduk terus sampai keju benar-benar meleleh. Lalu potong bawang sekecil mungkin dan tambahkan saus. Rebus saus selama 5 menit. Sajikan saus yang sudah disiapkan ke udang yang sudah direbus.
4
Saus jeruk udang
Campur mayones dan saus tomat. Peras jus dari jeruk, saring dan tambahkan saus. Aduk saus dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam untuk mendesak. Sajikan dengan saus udang panggang atau rebus.
5
Saus udang pedas
Parut keju dan dua siung bawang putih di atas parutan halus, peras jus dari setengah lemon. Campurkan parutan keju dan bawang putih, jus lemon, kecap dan mustard dalam mangkuk. Aduk saus dengan saksama dan sajikan dengan udang rebus atau panggang. Untuk membuat saus pedas lebih homogen, campur dalam blender.
6
Saus Tomat Horseradish
Kupas akar lobak dan parut di parutan halus. Gabungkan saus tomat dan lobak parut. Aduk saus dengan baik dan diamkan di kulkas selama setengah jam. Saus siap dapat disajikan tidak hanya dengan udang yang dimasak dengan cara apa pun, tetapi juga dengan makanan laut lainnya.
7
Yogurt dan Saus Alpukat
Potong alpukat menjadi dua bagian, tarik pulpa dengan sendok. Campur bubur alpukat dengan jus setengah lemon, yogurt, garam dan gula, campur semuanya dengan baik. Tambahkan minyak sayur ke dalam saus dan aduk hingga tercampur rata.
Artikel terkait
Udang dalam saus krim