Kombinasi pasta dengan almond tidak biasa, tetapi ternyata sangat umum dalam masakan Italia. Spaghetti dengan krim almond manis atau mereka disertai dengan almond pesto, spaghetti yang dihancurkan dengan saus yang terbuat dari kacang cincang - cobalah memasak salah satu dari hidangan ini dan lihat sendiri seberapa sukses bahan-bahan yang tidak biasa ini saling melengkapi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Spageti dengan Saus Ayam dan Almond
- 500 g spageti
- 2 cangkir kacang almond yang tidak dipanggang
- 2 1/2 gelas kaldu ayam
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3 siung bawang putih
- 2 dada ayam bakar atau direbus
- 1 cangkir kacang polong beku
- 3/4 cangkir krim lemak
- 1 lemon besar
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 gelas parmesan parut
- 1/2 cangkir daun kemangi segar cincang
- Pasta Almond Cream
- 250 g pasta
- 3/4 cangkir almond
- 1/2 roti putih
- 100 ml susu
- 1/2 siung bawang putih
- 2 sendok teh biji poppy.
- Almond mint pesto
- 2 (150 g) tandan mint segar
- 1 siung bawang putih
- 1/2 cangkir kacang almon
- 1 cangkir minyak zaitun
Instruksi manual
1
Spageti dengan Saus Ayam dan Almond
Ambil panci besar, isi dengan air dan didihkan. Rebus spageti hingga al dente - lunak di bagian luar, tetapi dengan bagian tengah yang agak keras. Kuras dan sisihkan sekitar 1 cangkir kaldu pasta samping.
2
Dalam blender atau pengolah makanan, campur almond iris, kaldu ayam, minyak zaitun dan bawang putih kupas dan cincang. Proses dalam mode berdenyut hingga campuran menjadi homogen. Tuang saus ke dalam wajan besar dan masak di atas api sedang. Didihkan dan masak, aduk terus, sampai saus mengental. Dibutuhkan sekitar 3 hingga 4 menit. Payudara dipotong menjadi kubus 1-2 sentimeter. Buang kulitnya dari lemon. Tambahkan ayam, kacang polong, krim dan kulit lemon ke dalam saus. Masak, aduk, sampai ayam menghangat setelah sekitar 4 hingga 5 menit. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
3
Masukkan spageti hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tuang parmesan, tuangkan saus, kaldu yang tersisa, tambahkan basil dan aduk rata sehingga saus membungkus pasta.
4
Pasta Almond Cream
Rebus spageti hingga al dente. Uap biji poppy dengan air mendidih. Kupas sanggulnya (lebih baik kemarin) dan remuk. Kupas dan cincang siung bawang putih.
5
Masukkan almond yang tidak dipanggang, remah roti dan bawang putih ke dalam mangkuk campuran atau blender, tambahkan sedikit minyak zaitun dan susu. Menggiling dalam mode berdenyut. Panaskan saus dalam panci, tambahkan biji poppy ke dalamnya. Anda dapat mengganti susu dengan air dari pasta rebus jika Anda tidak menyukai produk susu, atau dengan krim non-lemak jika, sebaliknya, Anda menyukai rasa krim yang kaya.
Bumbui spageti dengan krim almond dan sajikan.
6
Almond mint pesto
Kupas mint. Buang batang dan potong daunnya. Kupas dan cincang siung bawang putih. Dalam food processor, cincang mint, bawang putih dan almond dalam mode berdenyut. Tuang dalam minyak zaitun dan campur bahan sampai halus. Simpan pesto di dalam kulkas tidak lebih dari 2 minggu. Bumbui saus dengan spageti panas dan sajikan di meja.