Setiap musim memiliki sayuran sendiri. Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk membuat sup labu. Sup dengan aroma labu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Karoten dalam komposisi labu akan melindungi tubuh dari radikal bebas, memperkuat kekebalan tubuh, kalium akan memperkuat pembuluh darah, dan zat besi akan meningkatkan hemoglobin. Dan warna cerah dari sup ini akan menghibur Anda pada hari-hari musim gugur yang dingin!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- sekitar 4 porsi:
- - 800 g labu;
- - 400 g wortel;
- - 1 bawang besar;
- - 1 akar jahe (panjang sekitar 5 cm);
- - 1 pod cabai;
- - 40 gram minyak sayur;
- - 1 liter kaldu;
- - 250 ml krim atau 400 ml santan;
- - jus ½ lemon;
- - 1 sdt bubuk kari;
- - 1 sdt kunyit tanah;
- - 1 sdt sayang;
- - biji labu;
- - ½ kol Cina kecil;
- - garam dan merica secukupnya.
Instruksi manual
1
Kami memotong labu menjadi kubus sekitar 2 cm, kami memotong wortel menjadi setengah lingkaran. Potong bawang dengan halus. Potong halus jahe atau parut. Kami mengambil biji-bijian dari cabai dan rusak.
2
Daun kubis peking dipotong dan digoreng dengan minyak sayur.
3
Dengan hati-hati aku mencuci labu dan wortel dengan sikat sayur. Potong kulitnya dari labu, buang bijinya dan potong dadu. Potong wortel dengan kulit menjadi setengah lingkaran.
4
Kami mengambil biji-bijian dari pod cabai. Cabai, jahe dan bawang cincang halus.
5
Goreng bawang, jahe dan cabai dalam minyak sayur selama beberapa menit. Kemudian tambahkan labu dan wortel, dan biarkan menggoreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan kaldu ke dalam wajan, didihkan dan didihkan selama 15 menit, sampai wortel dan labu menjadi lunak.
6
Angkat dari kompor dan giling dengan lembut di kentang tumbuk menggunakan naksir.
7
Tambahkan krim atau santan. Tambahkan bumbu dan madu. Goreng biji labu tanpa minyak dalam wajan dan kupas. Kubis peking dipotong menjadi irisan 3x3 cm, digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, dibumbui dengan garam dan merica.
Tuang ke dalam porsi, tambahkan biji labu goreng dan kubis Beijing.