Kejutkan tamu-tamu Anda dengan daging babi yang dipanggang dalam omentum, dengan saus manis. Hidangan ini dapat digunakan sebagai hidangan utama di meja liburan Anda.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - daging babi tanpa lemak - 1 kg
- - bawang - 3 pcs.
- - segel minyak
- - iga 300 g
- - lemak 2 sdm. l
- - garam, merica, dan bumbu untuk daging babi secukupnya
- - anggur ½ gelas
- - kaldu ½ gelas
Instruksi manual
1
Pra-potong daging menjadi potongan-potongan kecil, garam, merica, taburi dengan biji jintan dan bungkus dengan segel minyak.
2
Potong iga babi menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan lemak dan berbaring di atas penggorengan.
3
Tempatkan daging yang dibungkus dengan segel minyak di tulang iga dengan ujung melengkung ke bawah. Taburkan lada hitam di atasnya dan tuangkan sedikit lemak.
4
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 200 derajat dan goreng daging di dalamnya selama sekitar 15 menit.
5
Tuang kaldu dengan lembut yang sebelumnya diencerkan dengan anggur dari satu sisi wajan. Setelah itu, goreng selama sekitar 20 menit. Tambahkan kaldu atau air hangat sesuai kebutuhan.
6
Letakkan daging babi yang sudah disiapkan di atas piring hangat dan tuangkan sedikit jus yang terbentuk selama memanggang.
7
Gunakan jus yang tersisa dari persiapan untuk menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, encerkan dengan kaldu daging, saring dan tambahkan sedikit anggur, cuka, garam dan gula. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci kecil dan didihkan. Saus siap.
Saran yang berguna
Sebagai lauk babi di omentum, itu sempurna: kentang tumbuk, kentang panggang, pisau goreng, kol yang direbus, dll.