Focaccia adalah tortilla Italia yang biasanya dipanggang dari tepung gandum. Itu bisa memiliki bentuk persegi panjang atau bulat. Paling sering, adonan untuk focaccia luar biasa, tetapi terkadang kue itu renyah dan tipis. Sebelum meletakkan focaccia di dalam oven, ia ditaburi dengan garam kasar, rempah kering, tomat cincang kering atau irisan zaitun.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 450 g tepung terigu;
- - 350 ml air minum hangat;
- - 10 g garam;
- - 5 g ragi kering yang bekerja cepat;
- - 5 g gula pasir;
- - 1 sejumput besar ramuan kering;
- - zaitun hitam diadu (untuk dekorasi).
Instruksi manual
1
Tempatkan ragi berkecepatan tinggi dalam mangkuk atau piring yang dalam, tambahkan gula pasir, garam dan aduk. Tuang dalam air hangat dan campur lagi sehingga padatan massal larut dalam cairan.
2
Ayak tepung terigu melalui saringan. Aduk tepung ke dalam campuran ragi di beberapa bagian. Uleni adonan lunak. Ambil mangkuk yang bersih, olesi bagian bawah dan dindingnya dengan minyak sayur dan pindahkan focaccia pastry di sana. Tutupi dengan handuk dapur dari katun atau linen dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Tempat seperti itu bisa, misalnya, lemari gantung dari set dapur - Anda bisa meletakkan semangkuk adonan di bawah langit-langit dapur, di mana selalu hangat.
3
Bedak permukaan kerja (meja dapur, tikar silikon atau talenan kaca besar) dengan tepung. Letakkan adonan dan gulung menjadi kue yang tidak terlalu tipis.
4
Olesi loyang dengan minyak sayur dan pindahkan kuenya ke sana. Pada permukaan adonan, lakukan beberapa lubang dengan jari Anda, Anda juga bisa menggunakan sumpit Cina untuk ini. Potong zaitun menjadi potongan-potongan bulat. Taburkan focaccia dengan bumbu kering dan zaitun.
5
Tutup lagi adonan dengan handuk bersih dan biarkan hingga 20 menit. Kemudian letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang selama 20 menit. Cincang focaccia hangat dan sajikan, misalnya, ke salad sayuran.
