Masakan Uzbek sangat luas dan beragam. Salah satu kursus utama adalah shurpa. Ini adalah sup kental dan jenuh di mana daging dimasak dengan sayuran. Manjakan keluarga Anda dengan makanan yang luar biasa ini dan mungkin Anda akan kembali lagi dan lagi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - domba atau sapi di tulang - 600 g;
- - buncis - 450 g;
- - bawang - 2 buah.;
- - wortel - 2 buah.;
- - kentang - 4 buah.;
- - tomat - 3-4 buah.;
- - paprika merah - 2 pcs;
- - zira;
- - bumbu segar;
- - garam.
Instruksi manual
1
Bilas daging dan buncis dan celupkan ke dalam air dingin dengan volume 3 liter. Setelah mendidih dari kaldu, keluarkan busa dan masak pada suhu sedang selama sekitar satu jam.
2
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi 4-6 bagian, potong bawang menjadi cincin besar dan tambahkan ke sup. Setelah mendidih, atur suhu sedang dan terus memasak di bawah tutupnya.
3
Paprika besar, tomat dan kentang. Tomat bisa dikupas terlebih dahulu dengan menaburkannya dengan air mendidih. Setengah jam sebelum daging siap, celupkan sayuran ke dalam sup, serta jintan dan garam secukupnya. Didihkan, dan kemudian kurangi suhunya sampai minimum.
4
Tuang shurpa yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan cincang hijau. Sajikan panas.