Bograch adalah hidangan Hungaria. Daerah pertanian tradisional Hongaria adalah peternakan. Disiapkan terutama dari produk-produk yang dapat diperoleh di padang rumput atau selama mengemudi sapi di pegunungan - ini adalah daging dan sayuran. Anda dapat menerjemahkan kata bograch dari Hongaria seperti kuali - hidangan utama penggembala nomaden. Ia dikenal di banyak negara Eropa. Sup ini sangat enak dan mudah disiapkan. Silakan orang yang dicintai dengan memasak bograch sambil bersantai di alam. Setelah semua, penulis resep ini menyiapkannya dengan cara ini - di atas api terbuka.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - fillet daging domba, sapi atau sapi - 400 gram;
- - bawang merah manis - 2 potong;
- - wortel rata-rata - 2 buah;
- - paprika merah manis - 2 potong;
- - pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- - kentang - 5 buah.
- - paprika, bumbu favorit orang Hongaria - 1 sendok teh;
- - babi atau mentega cair - 80 gram;
- - bawang putih - 2-3 siung;
- - Bumbu secukupnya: garam, lada hitam, biji jintan;
- - Sayuran segar - seikat masing-masing.
- - tepung terigu - 80 gram;
- - telur ayam - 1 buah;
- - garam - secukupnya.
Instruksi manual
1
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas dan potong bawang, wortel juga kupas dan parut pada parutan sedang. Setelah dibersihkan, potong kentang menjadi kubus.
2
Lelehkan lemak babi atau mentega di dalam kuali yang sudah dipanaskan. Bawang cincang dan didihkan sampai transparan. Tambahkan daging dan paprika dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan lupa aduk. Lalu masukkan wortel ke dalam kuali dan masak selama 5 menit.
3
Cuci lada, buang tangkai dan bijinya, potong-potong. Tambahkan ke kuali dengan pasta tomat. Tuang semua bahan dengan air sehingga benar-benar menutupi mereka, garam. Didihkan selama setengah jam.
4
Selanjutnya, Anda perlu memasak pangsit. Untuk melakukan ini, remas adonan yang curam dari tepung, telur dan garam. Gulung ke dalam tourniquet tipis dan potong. Agar benda kerja tidak saling menempel, Anda bisa menuangkannya dengan tepung.
5
Kentang olahan dikirim ke kuali dan tuangkan satu liter air lagi. Setelah mendidih tambahkan pangsit. Masak selama 15-20 menit. Tambahkan biji bawang putih cincang, peterseli dan jintan beberapa menit sebelum dimasak. Secara opsional, tambahkan 2-3 sendok makan anggur.