Nasi rebus mungkin merupakan lauk paling serbaguna, karena cocok dengan hidangan daging, ikan, dan sayuran. Namun, untuk mencapai cita rasa yang sempurna dalam produk jadi hanya dimungkinkan dengan persiapan yang tepat dan kombinasi bumbu dan rempah yang kompeten.
Pilih resep Anda
Bagaimana cara mencapai kerapuhan?
Setiap ibu rumah tangga ingin nasi menjadi rapuh, dan tidak seperti pasta pada strukturnya. Itu sebabnya sebelum memasak nasi harus dicuci bersih dengan pati dan bedak. Faktanya adalah bahwa sebelum Anda sampai di rak-rak toko, sereal dikenakan perlakuan khusus, yang terdiri dari kaca dengan bubuk bedak atau pati. Beras harus dicuci sampai air keruh menjadi benar-benar transparan. Saat menyiapkan sereal, perlu diperhatikan perbandingan air dengan beras yang benar (2 gelas air diperlukan untuk 1 gelas beras).
Jika Anda berencana untuk menuangkan beras ke dalam air mendidih, maka Anda tidak perlu menutup panci dengan tutupnya. Jika Anda menaruh nasi untuk dimasak bersamaan dengan air, maka wajan harus ditutup. Ketika air mulai mendidih, api harus dikurangi seminimal mungkin. Untuk nasi bulat, jenis masakan tertutup lebih disukai, sedangkan untuk nasi panjang, sebaliknya, memasak dengan tutup terbuka lebih cocok.
Agar nasi di lauk menjadi rapuh, seharusnya tidak pernah terganggu. Jika Anda takut nasi akan mendidih dengan tidak merata, Anda bisa membuat lubang kecil dengan sendok. Bumbu dan rempah-rempah harus ditambahkan hanya setelah air mendidih. Garam hidangan hanya setelah dimasak.