Ayam kebab - hidangan sederhana dan mengejutkan dengan berbagai variasi. Daging ayam telah lama dikenal oleh statistik sebagai daging paling populer di dunia - ini adalah produk makanan yang mudah dan cepat dimasak, dikombinasikan dengan banyak bahan dan cocok untuk menerjemahkan banyak resep dengan gaya nasional.
Pilih resep Anda
Aturan dasar untuk persiapan tusuk sate ayam
Untuk persiapan tusuk sate ayam, daging dari paha unggas sangat ideal. Ini cukup berlemak untuk dijadikan berair setelah dimasak di atas api terbuka, namun dapat dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat besar. Dada ayam juga sering digunakan untuk membuat barbekyu, dan banyak yang lebih suka daging daging lebih banyak, tetapi mudah kering. Karena itu, jika Anda membuat kebab dari dada ayam, Anda harus mengawinkan daging dengan baik, dengan murah hati menambahkan minyak sayur ke dalam rendaman.
Untuk rendaman, Anda dapat memilih kombinasi bahan yang berbeda. Sebagai asam, ambil cuka atau jus lemon asam, kecap asin, produk susu, mereka menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Kombinasi yang paling populer adalah minyak zaitun, jus lemon dan bawang putih dengan bumbu, campuran kecap dengan minyak wijen dan madu, kefir atau yogurt kental dengan dill cincang.
Tusuk sate bambu kecil cocok untuk memasak tusuk sate ayam. Setengah jam sebelum Anda mengumpulkan daging, Anda harus merendamnya dalam air dingin. Kalau tidak, mereka bisa pecah karena panasnya api terbuka dan merusak seluruh hidangan.
Tidak perlu mengiris daging terlalu longgar atau terlalu kencang. Jika potongannya terlalu jauh, mereka bisa kehabisan jus dan terbakar. Jika mereka dirangkai terlalu erat, mereka bisa tetap lembab di mana satu bagian bersentuhan dengan yang lain.