Strudel adalah roti Austria nasional dengan bentuk pipih, puff pastry, dan banyak isian. Strudel apel klasik, yang dicintai oleh sebagian besar orang Austria, adalah hidangan yang agak rumit dan membutuhkan banyak waktu untuk persiapan.
Pilih resep Anda
Sejarah dan fitur Strudel
Strudel Jerman diterjemahkan sebagai "pusaran air." Itu adalah makanan penutup yang disiapkan oleh spesialis kuliner Austria pada abad ke-13. Kue lapis ini jatuh cinta di Moldova, Hongaria, Republik Ceko, Jerman dan Rusia. Saat ini, ada beberapa resep untuk membuat strudel: asin, manis, dengan ikan, sayuran, isian daging.
Ciri utama strudel adalah memutar adonan yang bebas ragi. Semua bahan (bahan permanen - tepung, mentega, telur ayam) diuleni sampai gelembung muncul di permukaan adonan.