Menangkap sebuah ide sangat sulit, karena ia adalah ikan yang licik dan sangat berhati-hati. Itu telah dihormati sejak zaman Rusia Kuno. Hidangan dari ide tersebut sangat memuaskan, dan ada banyak cara untuk memasaknya.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Untuk memasak ide dengan lobak, ambil setengah kilogram ikan, bersihkan sisiknya, isi perutnya dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian parut lobak di parutan halus. Tuang minyak bunga matahari ke dalam stewpan sehingga menutupi bagian bawah. Masukkan 1/3 dari lobak ke dalam stewpan, masukkan potongan-potongan ide di lapisan berikutnya. Taburkan lobak pada baris pertama ikan. Letakkan dua baris ikan yang sama, letakkan lobak pada masing-masing ikan. Tambahkan garam dan cuka secukupnya. Tuang 500 gram air ke dalam panci dan didihkan ikan sampai setengah matang selama 20 menit. Setelah ini, tuangkan sebagian kaldu ke dalam wajan dengan dasar yang lebar, didihkan dan tambahkan satu sendok makan tepung. Gosok dengan baik dalam minyak, biarkan mendidih dan isi saus yang dihasilkan dengan ikan. Terus simmer ide selama 15 menit.
2
Jika Anda ingin menyajikan ide goreng di atas meja, masaklah dengan remah roti. Untuk melakukan ini, ambil ide berukuran sedang, bersihkan dari sisik dan isi. Bilas di bawah aliran air dingin dan keringkan dengan kain. Taburi ikan dengan merica dan garam, gulingkan tepung. Pecahkan satu telur ayam dalam mangkuk, tambahkan 50 ml susu ke dalamnya dan kocok. Basahi bangkai ikan dalam campuran yang dihasilkan dan gulung 1/2 gelas kerupuk yang dihancurkan. Panaskan wajan dan tuangkan 4 sendok makan minyak bunga matahari di atasnya. Goreng ide di satu sisi selama 15 menit, lalu putar ikan di sisi lain dan goreng dalam jumlah waktu yang sama. Sajikan dengan irisan lemon dan hiasi dengan peterseli.
3
Untuk memanggang idenya, ambil 500 gram fillet dan potong kecil-kecil. Garam dan merica dengan baik. Gulung dua sendok makan tepung. Goreng dalam minyak bunga matahari selama 5 menit. Sementara idenya digoreng, lepuh dengan air mendidih, dua paprika manis dan angkat kulitnya. Potong paprika menjadi irisan tipis. Kemudian kupas satu bawang besar dan potong sekecil mungkin. Dalam wajan terpisah, goreng bawang dan paprika dalam minyak bunga matahari. Tambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya dan terus goreng selama lima menit. Aduk sesekali. Encerkan penggorengan dengan satu gelas air mendidih, garam secukupnya dan didihkan. Ambil stewpan dan olesi dengan minyak bunga matahari, berikan ide dan tuangkan saus sayuran yang dihasilkan. Panggang dalam oven selama 30 menit.