Salad Caesar mendapat namanya untuk menghormati penciptanya. Tidak, tentu saja, bukan Gayus Julius Caesar yang menciptakannya, tetapi tesisnya Cardini Caesar. Dialah, pada Hari Kemerdekaan Amerika, takut bahwa pengunjung ke restoran kecilnya tidak akan memiliki makanan ringan yang cukup, memutuskan untuk membuat salad dari produk-produk yang ada di tangan. Akibatnya, Caesar yang sama muncul, yang sekarang populer di seluruh dunia.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Lemon - Setengah
- Telur - 2 pcs.
- Keju parmesan (parut) - 1-2 sendok makan
- Minyak zaitun - 100 g
- Mustard manis - 20 g atau saus Worcester (Worcestershire) - beberapa tetes.
Instruksi manual
1
Saus salad Caesar dengan saus yang menyandang nama yang mirip. Pompa bensin ini cukup mudah untuk dipersiapkan. Metode persiapannya sangat mirip dengan metode persiapan mayones.
Rebus air dalam panci kecil. Angkat panci dari atas api dan celupkan dua telur ayam mentah ke dalam air ini. Setelah 3 menit, lepaskan dan dinginkan.
2
Saat telur mendingin, peras jus setengah lemon ke dalam mangkuk terpisah.
3
Tempatkan isi telur, baik bagian cair dan lapisan tipis protein yang direbus, dalam gelas blender dan kocok dengan baik. Setelah itu, tambahkan jus lemon ke telur dan kocok lagi.
4
Parut keju Parmesan di parutan halus dan tambahkan 1-2 sendok makan keju ini ke dalam campuran telur-lemon. Kalahkan semuanya dengan seksama lagi.
5
Setelah itu, tambahkan beberapa tetes saus Worcester atau 20 g mustard manis (juga disebut sandwich atau Prancis) ke dalam campuran yang dihasilkan. Dan mengaduk campuran ini, mulai menambahkan minyak zaitun dalam aliran tipis (secara harfiah setetes demi setetes) Jika Anda menambahkan minyak dengan cepat, maka mungkin tidak tercampur dengan sisa adonan, tetapi mengapung ke atas saus. Kocok saus dengan jumlah waktu sedemikian rupa sehingga volumenya naik 1, 5 kali.
6
Semuanya, saus salad Caesar siap.
Perhatikan
Dengan konsistensi, saus ini harus seperti krim asam 10%. Rasanya akan menyenangkan, lembut, lembut. Yang utama adalah sausnya tidak terlalu asam, jika tidak maka akan merusak rasa salad itu sendiri.
Saran yang berguna
Jika Anda mau, bagi mereka yang suka lebih tajam, segala jenis lada atau saus cabai dapat ditambahkan ke saus ini.