Kentang goreng adalah kejadian unik di dunia memasak. Hidangan ini telah dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa selama beberapa dekade. Tetapi rasa kentang yang akrab pada satu titik mengganggu, terutama mereka yang sering memasaknya. Dalam hal ini, makanan sederhana pada awalnya dapat bervariasi dalam beberapa cara.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kentang;
- - bawang merah;
- - bawang putih;
- - berbagai bumbu secukupnya;
- - krim;
- - telur ayam;
- - dill, peterseli dan bumbu lainnya secukupnya;
- - keju keras parut;
- - bahan lainnya secukupnya.
Instruksi manual
1
Mulai berbagai resep untuk memasak kentang pada tahap menyiapkan bahan utama. Pertama, cobalah memotong kentang dengan berbagai cara. Semakin halus dan halus irisannya, semakin renyah kentangnya. Jika kentang cincang direndam dalam air dan kemudian dikeringkan di atas serbet, maka kentang tersebut akan menjadi sangat renyah. Potongan kentang cenderung menjadi lunak, mirip dengan kentang rebus, dan jika Anda dicuci bersih, tetapi umbi yang tidak dikupas Anda potong menjadi irisan besar dan digoreng dalam minyak dengan bumbu, Anda akan mendapatkan rasa yang sangat menarik yang terlihat seperti kentang panggang.
2
Cobalah menggoreng kentang dengan lemak yang berbeda. Selain minyak sayur biasa, Anda bisa menggunakan jagung, zaitun, Anda bisa mencampur sayur dan mentega, Anda bisa menggorengnya dengan mentega atau margarin. Atau ikuti saran dari koki profesional yang merekomendasikan menggoreng kentang secara eksklusif dalam lemak hewani.
3
Percobaan dengan rempah-rempah. Bumbu kentang khusus dijual. Mereka dapat dikombinasikan dengan rempah-rempah favorit Anda, dikombinasikan dengan krim asam, bawang dan bawang putih.
4
Dengan bawang putih, goreng dalam wajan sebelum memasukkan kentang ke dalamnya dan angkat. Kemudian rasa bawang putih yang menyengat menghilang, tetapi aroma lembut tetap ada. Jika Anda lebih suka menggoreng kentang dengan bawang, lepuh bawang cincang dengan air mendidih, lalu celupkan ke dalam air dingin - sehingga Anda menghilangkan kepahitan.
5
Cobalah untuk memasak kentang goreng yang disebut. Untuk melakukan ini, pada akhir penggorengan, pecahkan beberapa wajan telur kocok dan bumbu secukupnya. Anda juga bisa menambahkan daging atau sosis ke hidangan semacam itu.
6
Pada akhir memasak, taburi kentang dengan keju keras parut, tutup dan goreng dengan api kecil.
7
Jika Anda menambahkan krim lemak ke kentang goreng dan sayuran dan sedikit merebusnya, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lembut.
8
Akhirnya, di antara eksperimen lainnya, Anda bisa merebus kentang di kulitnya, mengupas dan menggorengnya dengan api besar dalam campuran sayuran dan mentega. Taburkan hidangan seperti itu dengan adonan cincang halus dan Anda mungkin akan puas dengan hasilnya.
Saran yang berguna
Kelembapan dari kentang menguap cukup cepat, jadi jika Anda tidak ingin piring terlalu kering, tutup panci dengan penutup. Berikan preferensi pada tutup berbentuk kubah - mereka memberikan sirkulasi uap yang optimal.