Membuat anggur yang sudah matang adalah sebuah ilmu. Ini bukan hanya anggur hangat, anggur mulled adalah minuman musim dingin yang sedikit dimaniskan, pedas, aromatik, hangat. Agar tidak merusak liburan Natal dengan anggur yang direbus, penting untuk merasakan dan menebak saat yang tepat ketika anggur yang sudah siap dipikirkan adalah waktu untuk mengeluarkan dari api.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 750 ml botol anggur merah
- 2/3 gelas gula
- 1/4 gelas air
- 1/2 cangkir cognac
- 1 batang kayu manis
- kupas dari setengah jeruk
- 10 siung utuh,
- 1/8 sdt pala tanah,
- 1/4 sdt kayu manis tanah.
Instruksi manual
1
Iris atau kocok kulit segar setengah jeruk. Tambahkan sisa bahan - semuanya kecuali anggur dan cognac, ke dalam panci atau panci dan masukkan api kecil. Aduk dan panaskan sampai gula larut.
2
Tambahkan anggur dan lanjutkan pemanasan, aduk terus. Begitu anggur memanas, mulai menguap, tanpa menunggu titik didih, angkat wajan dari api. Suhu memanaskan anggur tidak boleh naik di atas 80 ° C sehingga alkohol tidak menguap dari minuman.
3
Jika diinginkan, minuman keras dapat ditambahkan di bagian paling akhir untuk meningkatkan kandungan alkohol dalam anggur yang sudah dipikirkan (jika Anda menambahkannya di awal memasak, alkohol akan menguap dengan cepat).
4
Sisihkan panci, tutup dan diamkan selama sekitar 20 menit, ini akan membuat anggur jenuh dengan aroma bumbu dan dingin hingga suhu yang diinginkan. Anggur Mulled tidak pernah diminum sangat panas. Suhu aliran optimal adalah 60-65 ° C. Anggur seperti itu akan menyenangkan untuk menghangatkan dan sedikit mabuk.
5
Tetap meregangkan minuman dan segera menuangkannya ke dalam lingkaran.
6
Anggur tumbuk tidak dianjurkan untuk dipanaskan. Tetapi jika kebutuhan seperti itu muncul, lakukan dengan api yang sangat lambat, sekali lagi tanpa didihkan. Anggur Mulled juga bisa dipanaskan dalam microwave tepat di cangkir.
Saran yang berguna
Anggur Mulled dapat dibuat dari anggur merah dan putih.
Anggur yang berumur terlalu lama di tong kayu ek tidak cocok untuk anggur yang sudah matang.
Jangan membeli anggur yang terlalu murah, hanya akan bertambah buruk saat dipanaskan.
Masak selalu anggur yang sudah matang dengan stainless steel, keramik, gelas, asam tartarat saat dipanaskan dapat bereaksi dengan wajan aluminium dan memberikan rasa logam pada produk akhir.
Anda dapat membeli campuran rempah-rempah yang sudah jadi untuk anggur. Mereka secara optimal menyeimbangkan semua bahan untuk sejumlah anggur merah atau putih.