Kentang goreng
tapi sangat enak. Saya ingat - "jika Anda benar-benar ingin, maka Anda bisa." Dan dalam kasus-kasus langka ketika Anda bisa, Anda perlu memikirkan jenis kentang goreng yang Anda inginkan. Ada beberapa pilihan untuk memasak kentang goreng: di wajan, di dalam oven (yah, mungkin, dipanggang) dan digoreng, tetapi pertanyaannya masih bagaimana memotongnya.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 1 kg kentang
- - talenan
- - pisau tajam
Instruksi manual
1
Untuk menggoreng, beli kentang (jika Anda sendiri tidak menanamnya) berbentuk sedang, bulat telur atau bulat. Lebih mudah untuk memotong. Lebih baik menggoreng kentang putih. Lebih baik apa yang tidak mendidih. Varietas yang cocok di mana sejumlah kecil pati, potongan tidak boleh berantakan dalam panci dengan pengadukan aktif. Tinggalkan varietas merah muda untuk kentang tumbuk, mereka memiliki lebih banyak pati. Tapi ini rekomendasi, tetapi dalam praktiknya kentang goreng enak! Dan jika Anda tidak memiliki mesin khusus untuk memotong kentang, maka lanjutkan.
2
Untuk menggoreng kentang dalam wajan, lakukan sebagai berikut. Memiliki keterampilan tertentu, potong kentang tepat di tangan Anda. Ambil kentang di telapak tangan Anda, pegang dengan jari dan pisau tajam, hati-hati agar tidak memotong diri sendiri, memegang umbi agar tidak berantakan, bergerak pada saat yang sama, seolah-olah meletakkan kentang di atas pisau. Buat beberapa potongan. Ternyata piring longitudinal seperti itu dijepit di tangan. Kemudian balik umbi dan potong. Ini menghasilkan sedotan jika piring tipis dibuat, atau tongkat kecil jika piring lebih tebal. Tetapi jika Anda masih takut memotong diri sendiri, maka potonglah di talenan. Dengan cara ini, Anda bisa memotong, dan kubus, dan lingkaran, dan belah ketupat.
3
Untuk menggoreng atau memanggang dalam oven, potong kentang lebih besar. Jika dengan kulit, maka menjadi dua bagian. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi empat bagian, las tidak lebih dari 5 menit, keringkan dengan handuk.
4
Untuk menggoreng goreng, potong kentang dengan belah ketupat atau lingkaran tipis. Dan terutama untuk lemak yang dalam, penting untuk meletakkan potongan yang diiris di atas handuk dan mengeringkannya. Cobalah untuk memotong potongan dengan ukuran yang sama, maka kentang akan digoreng secara merata dan indah.
5
Untuk metode apa pun, sebelum menggoreng, Anda bisa membilas kentang dengan air dingin lagi untuk membuang banyak pati dan mengeringkannya di atas kertas, atau lebih baik dengan handuk. Ini memastikan bahwa kentang akan renyah, dengan kerak emas dan tidak hancur berantakan. Anda dapat memanggang kentang di parutan kasar, cobalah, cari cara yang nyaman bagi Anda.
Perhatikan
Saat memasak kentang, ikuti aturan tertentu. Setelah dikupas, masukkan kentang ke dalam air dingin, jika tidak kentang akan cepat menjadi gelap. Tapi tidak lama - karena setelah lama tinggal di air, kentang kehilangan garam mineral, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Potong kentang yang sudah dikupas sebelum dimasak.