Terong dikombinasikan sempurna dengan jamur segar - ahli kuliner dari banyak negara di dunia mengetahui hal ini. Hidangan dari produk ini sangat populer di masakan Italia, di persimpangan banyak budaya. Dalam terong isi, orang bisa "melihat" moussaka Yunani, tetapi lasagna dengan terong adalah hidangan yang terinspirasi oleh preferensi gastronomi lokal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Terong isi
- 4 terong berbuah panjang
- 250 g jamur porcini
- 150 g sosis babi yang dimasak
- 3 tomat
- 2 sendok makan parmesan parut
- 5-6 daun kemangi
- 2-3 tangkai peterseli
- siung bawang putih
- minyak zaitun
- Lasagna dengan jamur dan terong
- 750 g terong
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 450 g champignon cincang
- 4-5 lembar untuk lasagna
- 350 g saus tomat
- 250 g keju ricotta
- 120 g mozzarella parut
- 1/4 cangkir parmesan parut
Instruksi manual
1
Terong isi
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 ° C. Cuci terong, keringkan, potong setengah dan potong, sisakan "dinding" agak tebal. Jangan membuang pulp. Garam hanya bagian tengah dari buah. Masukkan terong ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit (mereka harus lunak, tetapi pertahankan bentuknya).
2
Bilas dan keringkan jamur, potong ujung kakinya, ternoda di tanah. Potong kaki dan topi menjadi irisan rapi, dan daging terong menjadi kubus. Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun. Masukkan potongan siung bawang putih menjadi dua dan dihancurkan oleh bagian pisau yang rata. Segera setelah bawang putih mulai kecokelatan, angkat dan buang. Hapus kulit dari sosis, potong dadu. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, tiriskan jus dan biji-bijian, dan potong bubur menjadi kubus. Goreng sosis dalam minyak bawang putih, segera setelah memiliki kerak goreng, tambahkan jamur dan terong. Goreng, aduk terus menerus, selama sekitar 5 menit di atas api sedang, lalu tambah api besar dan tambahkan tomat. Setelah beberapa detik, matikan kompor, tambahkan peterseli, kemangi, dan keju parut, periksa isi garam dan merica.
3
Isi bagian terong dengan isian panas dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 10 menit. Sajikan panas atau hangat sebagai camilan.
4
Lasagna dengan jamur dan terong
Potong jamur dan goreng dalam wajan kering sampai cairannya benar-benar menguap. Angkat jamur dan sisihkan. Cuci terong, keringkan dan potong-potong, lalu goreng dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat muda. Angkat sayuran dari wajan. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih Dalam wajan yang sama, goreng bawang cincang sampai transparan, tambahkan jamur. Rebus semua bersama selama 3-5 menit.
5
Rebus lasagna sampai setengah matang. Mulailah mengumpulkan hidangan. Tuang sedikit saus di bagian bawah cetakan, letakkan lapisannya, taruh lapisan ricotta, lapisan isian jamur, mozzarella, potongan terong, sekali lagi saus dan taburkan semuanya di atas dengan parmesan. Ulangi sampai lembar memanjat habis. Top dengan pasta, sedikit saus dan taburi dengan parmesan. Panggang selama 30-40 menit dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 190 ° C.