Ikan teri adalah ikan emas kecil dengan garis hitam di sepanjang punggungnya, berukuran sekitar sepuluh sentimeter. Mereka mengandung hingga 25% lemak, sehingga mereka merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda omega-3 yang sangat baik. Ikan teri segar memiliki daging putih dan rasa yang kurang menonjol dibandingkan kalengan. Salad yang disiapkan dengan ikan ini sangat sehat dan lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 7 sdm. l minyak zaitun;
- 1 siung bawang putih;
- 7 daun kemangi;
- 1, 5 sdm. l saus anggur;
- garam;
- lada hitam.
- Untuk salad:
- 250 g kacang hijau;
- minyak zaitun;
- 1 siung bawang putih;
- sekelompok peterseli;
- 2 sdm. l saus anggur;
- 2 sdt jus lemon;
- 1 kepala salad;
- 3 tomat;
- 1 mentimun;
- 3 bawang;
- 3 sdm. l zaitun hitam kecil;
- 1 paprika merah manis;
- 3 butir telur;
- 7-8 fillet ikan teri dalam minyak;
- 150 g tuna dalam minyak.
Instruksi manual
1
Siapkan saus salad terlebih dahulu. Dalam piring kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih ditumbuk dalam bawang putih, kemangi cincang halus, cuka anggur, garam, lada hitam. Kemudian tutup di atasnya dengan cling film dan biarkan dressing meresap di tempat yang hangat selama dua jam.
2
Masak sayuran saat ini. Rebus kacang dalam air asin selama lima hingga tujuh menit, masukkan ke dalam saringan dan tutup dengan air dingin atau pegang es agar menjadi padat dan tidak kehilangan warnanya.
3
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya dan masukkan kacang. Tumis selama beberapa menit dengan api kecil sampai empuk atau selama satu menit jika Anda suka crunch.
4
Setelah itu, taburi kacang di atas dengan peterseli cincang halus, segera angkat dari api, tuangkan minyak zaitun, saus anggur, jus lemon dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
5
Cuci salad dengan air dingin, keringkan sedikit dengan handuk dan robek di piring yang dalam. Potong tomat menjadi dua memanjang, kemudian masing-masing iris menjadi dua bagian lagi. Potong mentimun, potong bawang menjadi dua bagian.
6
Cuci zaitun dengan baik dari minyak dan potong menjadi dua. Kupas paprika manis, buang bijinya dan potong tipis-tipis.
7
Telur rebus, dinginkan, kupas dan potong menjadi empat bagian. Cuci atau rendam ikan teri, jika sangat asin.
8
Di atas piring, mulailah menyebarkan lapisan salad. Lapisan pertama adalah salad cincang, lalu lapisan bawang, tomat, mentimun, kacang dan paprika. Setiap lapisan sedikit garam, ulangi beberapa kali.
9
Kemudian campurkan saus dengan garpu, sedikit garam, lada secukupnya dan isi dengan salad. Taruh tuna, telur, zaitun dan ikan teri di salad sebelum disajikan. Sekali lagi, lada sedikit dan taburi dengan jus lemon.