Matcha adalah teh hijau bubuk yang digunakan Jepang dalam upacara minum teh tradisional mereka. Memiliki warna hijau yang indah dan rasa pahit. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, misalnya, untuk membuat cokelat dengan rasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 400 g cokelat putih (4 ubin)
- - 1/2 sdm. krim kocok
- - 25 g mentega tawar
- - 2 sdm. l teh hijau dalam bentuk bubuk (cocok) + 2 sdt. untuk taburan
- - kertas perkamen
- - Loyang 20x20 cm
Instruksi manual
1
Potong cokelat putih dengan pisau.
2
Iris mentega menjadi kubus kecil.
3
Tuang krim ke dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Saat gelembung muncul, keluarkan dari panas.
4
Tambahkan coklat putih yang dihancurkan dan mentega cincang ke dalam krim panas. Aduk sampai strukturnya menjadi homogen.
5
Ayak 2 sdm teh hijau bubuk ke dalam campuran krim. Aduk.
6
Tutupi loyang 20x20 cm dengan perkamen, tuangkan campuran teh krim. Menghaluskan permukaan dengan spatula, itu harus bebas dari gelembung. Letakkan di tempat yang dingin selama 4-5 jam atau pada malam hari.
7
Setelah 4-5 jam, lepaskan perkamen dari cetakan. Pegang pisau dapur di bawah air panas yang mengalir, kemudian pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk atau lap. Pisau tidak boleh mentah.
8
Dengan pisau panas, bagilah balok cokelat menjadi 4 bagian, kemudian masing-masing menjadi 9 bagian lebih kecil.
9
Taburi dengan 2 sendok teh bubuk teh hijau. Simpan cokelat seperti itu di lemari es dan sajikan dingin.
Perhatikan
Semua peralatan dan pisau dapur harus benar-benar kering. Untuk membuat resep ini, Anda perlu menggunakan cokelat putih dengan komposisi cocoa butter, dan tidak dengan lemak nabati.