Dadih dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Karena itu, toko memiliki pilihan produk yang sangat kaya. Tetapi semakin, orang menolak untuk membeli keju cottage yang mendukung buatan sendiri. Bagaimanapun, ini jauh lebih berguna dan Anda bisa memasaknya sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- susu
- kalsium klorida
Instruksi manual
1
Cara termudah untuk memasak keju rumahan buatan sendiri - menggunakan cara tambahan dari industri makanan kimia. Jadi, misalnya, kalsium klorida sangat populer dalam produksi rumah. Dengan bantuannya, keju cottage disiapkan sebagai berikut: panaskan susu mentah hingga sekitar 40 derajat, pasar dan susu desa adalah yang terbaik. Tetapi Anda bisa menggunakan yang lain - dipasteurisasi, disterilkan dan bebas laktosa. Yang terakhir, sebagai bahan utama untuk persiapan produk makanan, cocok untuk orang-orang yang didiagnosis dengan intoleransi terhadap protein susu sapi - laktosa. Dan jangan lupa bahwa kandungan lemak dari massa akhir, yang berarti rasa dan kerapuhan, secara langsung tergantung pada jenis susu yang Anda gunakan untuk membuat keju cottage.
2
Susu harus diaduk terus menerus. Pada saat yang sama, tanpa henti, tuangkan larutan kalsium klorida sepuluh persen. Ini dapat dengan mudah ditemukan dan dibeli di setiap apotek. Jangan berlebihan! Para ahli menjamin: untuk 0, 5 liter susu, 1-1, 5 sendok makan obat sudah cukup. Jika Anda memasukkan terlalu banyak, maka keju cottage akan menjadi terlalu pahit.
3
Didihkan susu. Saat massa mengental, keluarkan wadah dari api dan dinginkan massa yang dihasilkan. Untuk mendapatkan produk akhir, ambil kain katun tipis atau saringan dengan jaring yang sangat halus, dan kenakan dadih. Ini diperlukan agar gelas memiliki air berlebih, dan dadih menjadi gembur.
4
Tingkatkan kesehatan Anda dengan keju cottage buatan sendiri. Lagi pula, itu tidak hanya lebih enak daripada dibeli, tetapi juga lebih bermanfaat. Produk semacam itu merupakan sumber kalsium yang sangat baik, memperkuat gigi dan tulang seseorang. Juga, kalsium menormalkan fungsi sistem saraf, mengaktifkan fermentasi dan membantu proses pembekuan darah. Tetapi dokter tidak menganjurkan mengonsumsi lebih dari 100 gram keju cottage kalsifikasi buatan rumah, karena ini dapat menyebabkan pelanggaran metabolisme mineral.
