Pike adalah ikan yang sangat lezat, tetapi dagingnya kering dan karenanya ada tombak yang diisi dengan hidangan yang lezat. Dalam resep ini, daging tombak dicampur dengan bahan-bahan lain, membuatnya menjadi juiciness. Tetapi untuk menyiapkan hidangan ini, perlu untuk memisahkan kulit tombak dari daging, tanpa merusaknya. Proses ini membutuhkan kehati-hatian, kesabaran, keterampilan tertentu dan kekuatan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- tombak segar
- pisau tajam
- talenan
- sarung tangan dapur
- gunting dapur
Instruksi manual
1
Sebelum menguliti, ikan harus dibersihkan.
2
Bersihkan ikan dengan sarung tangan agar tidak melukai kulit Anda.
3
Bilas ikan di bawah aliran air dingin.
4
Dengan hati-hati, agar tidak merusak kulit, bersihkan timbangan.
5
Jika Anda tidak memiliki keterampilan, maka untuk pertama kalinya lebih baik memisahkan kepala dari ikan sepenuhnya, sehingga lebih nyaman. Jika Anda memutuskan untuk tidak memisahkan kepala sepenuhnya, maka potong ikan di pangkal kepala dari perut ke punggung bukit, biarkan kepala Anda hanya tinggal pada kulit di daerah punggung bukit.
6
Hapus insang dari kepala dengan gunting dapur.
7
Kemudian gosok bagian dalam ikan.
8
Bilas ikan lagi di bawah air mengalir.
9
Dengan bagian pisau yang rata, "kalahkan" tombak di seluruh bangkai - ini akan membantu untuk lebih mudah memisahkan kulit.
10
Kemudian, dengan ujung pisau, cungkil tepi kulit dan, buat potongan di sekeliling seluruh, pisahkan kulit dari daging.
11
Selanjutnya, di tempat-tempat di mana kulit tidak mudah dipisahkan dari daging, memotongnya dengan pisau tajam, keluarkan kulit dengan menyalakannya di stocking.
12
Setelah mencapai pangkal ekor ikan, potong kulitnya dari tulang belakang.
13
Dengan lembut potong kelebihan daging dari bagian dalam kulit dan balikkan.
14
Jika Anda bertindak hati-hati dan sabar, kulit akan tetap utuh dan cocok untuk diisi.