Menjelang akhir musim panas, kelimpahan adas di tempat tidur dan di toko-toko sudah menjadi gambaran yang sudah biasa. Namun, Anda tidak bisa makan dill untuk masa depan. Ada kekhawatiran bagaimana menjaga dill selama musim dingin untuk menikmati rasanya dan menerima vitamin sepanjang tahun. Ada beberapa cara untuk mengawetkan adas, dan semuanya cukup sederhana.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Bilas adas muda, keringkan dengan meletakkannya di handuk katun. Masukkan melalui penggiling daging. Distribusikan massa tebal yang berair dengan "sirup" ke dalam stoples yang disterilkan, garam dan gulung tutupnya. Simpan di kulkas. Adas ini sangat ideal untuk sup.
2
Keringkan adas dengan seluruh batang, serta cincang. Letakkan atau gantung di tempat yang berventilasi baik. Untuk mempertahankan warna hijau, hindari pengeringan di bawah sinar matahari langsung. Simpan dill kering dalam toples kaca di bawah tutup yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan kering.
3
Adas segar dapat disimpan dalam lemari es hingga dua minggu dalam toples kering yang tertutup rapat. Jangan mencuci atau membasuhnya sebelumnya. Jadi dill muda tidak akan kehilangan warna dan kesegaran (dan sifat menguntungkan).
4
Bilas adas dengan air mengalir. Sebarkan dan keringkan sebentar ranting. Cincang halus. Taburkan lapisan tipis ke dalam kantong plastik, gulung rapat ke dalam gulungan, lepaskan semua udara, dan kirimkan ke freezer. Dapat dilipat menjadi wadah kecil dan juga diletakkan di freezer. Saat Anda membutuhkan adonan segar, keluarkan saja gulungannya, buka sedikit dan tuangkan jumlah tanaman hijau yang diperlukan. Sisanya dapat disimpan lebih lanjut di dalam freezer.
Perhatikan
Dill tidak hanya sayuran lezat, tetapi juga sangat sehat. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C, P, PP, asam folat, karoten, kalium, zat besi, kalsium dan garam fosfor. Dill kaya akan serat dan minyak esensial.
Selain itu, dill memiliki efek antiinflamasi, vasodilator, antiseptik, pencahar, ekspektoran, antikonvulsan, sedatif dan hipnosis. Dill mampu meningkatkan nafsu makan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memiliki efek menguntungkan pada aktivitas kelenjar susu.
Ada kontraindikasi: penggunaan dill harus dibatasi untuk orang dengan tekanan darah rendah dan wanita hamil.