Perut salmon asin lembut, dimasak dengan tangan Anda sendiri, akan membawa kesenangan sejati bagi semua anggota keluarga. Selain itu, bagian ikan inilah yang memiliki jumlah nutrisi dan asam amino terbesar. Membuat kelezatan ini di rumah, Anda tidak hanya akan menghemat, tetapi juga memastikan bahwa produk tersebut benar-benar baru disiapkan dan benar-benar bermanfaat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 300 g perut salmon (berapa banyak;
- 2 sendok makan garam kasar;
- 1 sendok makan gula;
- 2 daun salam;
- campuran lada (putih
- hitam
- merah muda
- hijau);
- setengah 1 lemon (opsional).
Instruksi manual
1
Jika Anda masih memiliki perut setelah memotong salmon, bebaskan dengan pisau tajam dari sirip, serat kasar dan padat. Tuang dalam air dingin dan diamkan selama 30 menit di tempat yang dingin untuk menghilangkan kelebihan protein.
2
Untuk setiap bagian perut, pisahkan kulit dari pulpa. Cukup gesekkan pisau tipis tajam dari ujung tersempit ke terluas. Sebagai aturan, setelah merendam kulitnya mudah. Bilas perut Anda dengan sangat teliti di bawah air. Keringkan dengan handuk kertas setelah dicuci.
3
Potong perut menjadi irisan. Anda dapat meninggalkan potongan-potongan ikan yang cukup besar, tetapi akan lebih nyaman bila ikan asin dapat dikeluarkan dan segera dikonsumsi.
4
Siapkan wadah untuk pengasinan. Ini bisa berupa wadah plastik atau kaleng biasa. Lebih nyaman bekerja dengan wadah, tetapi ikan akan disimpan di dalamnya untuk waktu yang lebih singkat. Meskipun, kemungkinan besar, Anda tidak harus menyimpannya. Anda ingin makan ikan sekaligus.
5
Siapkan campuran untuk penggaraman dari gula, garam kasar, campuran paprika dan daun salam. Daun salam harus terlebih dahulu hancur. Aduk rata. Tuang campuran ke dalam piring datar.
6
Celupkan setiap bagian pada satu sisi (di mana kulit lebih padat). Jangan takut untuk garam ikan, itu akan mengambil jumlah yang tepat, tetapi jangan berlebihan. Tempatkan di baris ketat dalam wadah.
7
Jika Anda ingin membuat perut sedikit asam, peras jus setengah lemon ke dalam wadah dengan perut sudah diletakkan. Mudah untuk memerasnya dengan menggulirkan garpu ke dalam bubur. Buat pers dan tutup dengan tutup atau tas di atas. Tempatkan wadah di kulkas selama 24 jam.
8
Di pagi hari Anda sudah bisa makan perut asin yang enak dan sehat. Sebelum disajikan, kupas irisan daun salam dan rempah-rempah dari permukaan. Sendiri, perut cukup bergizi, Anda tidak perlu menggunakan lemak ekstra dengan roti segar atau kentang rebus, asparagus.
Saran yang berguna
Untuk ikan asin, lebih baik menggunakan garam laut.
- Cari tahu lebih lanjut tentang ikan asin
- resep salmon perut