Kol merah yang indah di atas meja selalu menyenangkan mata dan menyebabkan nafsu makan. Ini memiliki rasa yang indah dan sangat berguna, menggabungkan sifat vitamin dan kualitas yang berharga dari kol dan bit. Kubis asin dengan bit sederhana dan pendek. Cobalah memasaknya sesuai resep terkenal.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Saya cara:
- kubis - 8 kg;
- bit - 300 g;
- bawang putih - 100 g;
- akar peterseli - 100 g;
- akar lobak - 100 g;
- paprika merah pahit - 3 polong;
- air - 4 l;
- garam - 200 g;
- gula - 200 g.
- Metode II:
- kubis - 2 kg;
- bit - 1 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- air 1, 5 l;
- garam - 2 sendok makan;
- gula - 1 cangkir;
- cuka 9% - 1/2 gelas;
- daun salam - 3-4 buah.
Instruksi manual
1
Resep pertama
Bebaskan kepala kol dari daun hijau teratas dan potong masing-masing menjadi 6-8 bagian. Potong bit yang sudah dikupas menjadi kubus. Parut akar peterseli dan lobak pada parutan kasar. Bongkar bawang putih. Masukkan potongan-potongan kol ke dalam ember, taburi dengan sisa sayuran. Buah cabai juga mendistribusikan sayuran secara merata.
2
Siapkan air garam - rebus air dengan gula dan garam. Tuang kubis dengan air garam hangat dan taruh di atasnya. Untuk ini, batu granit bersih dicuci dan dibakar dengan air mendidih sangat cocok. Tutupi kubis dengan serbet katun putih, tempat Anda meletakkan cangkir kayu atau piring tembikar, dan di atasnya ada beban. Tinggalkan ruangan selama dua hari. Tusuk kubis secara berkala ke bagian bawah dengan tongkat kayu sehingga gas keluar. Kemudian bawa ke tempat dingin selama 5 hari. Setelah ini, kubis dengan bit siap digunakan.
3
Resep kedua
Cincang kubis menjadi kotak, potong bit menjadi lingkaran, dan potong siung bawang putih menjadi potongan-potongan. Dalam toples tiga liter, masukkan kubis dan bit dalam lapisan yang rapat, bergeser dengan bawang putih.
4
Siapkan air garam - rebus 1, 5 liter air dengan garam dan gula. Pada akhirnya, letakkan daun salam dan tuangkan cuka. Tuangkan kubis rebus dengan air garam mendidih dan inkubasi pada suhu kamar selama 24 jam. Lalu taruh di kulkas. Kubis seperti itu adalah camilan yang enak, Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk waktu yang lama.
Perhatikan
Saat mengasinkan kol dengan bit, wortel, akar seledri, peterseli, dan daun ketumbar dapat ditambahkan ke dalamnya.
Saat disajikan dalam sauerkraut dengan bit, Anda bisa membumbui dengan minyak sayur.
Saran yang berguna
Daun hijau bagian atas memberikan kepahitan untuk asinan kubis, jadi pastikan untuk menghapusnya.
Selama pengasinan, jangan lupa membilas serbet, gelas, dan muatan setiap hari.
Sudah lazim untuk memberi garam pada kubis di hari-hari bulan yang sedang tumbuh, dalam hal ini ia tidak kehilangan sifatnya yang tajam untuk waktu yang lama.
Artikel terkait
Cara cepat memasak acar kubis dengan bit