Kentang goreng atau rebus panas - sajian ini begitu mandiri sehingga hampir tidak membutuhkan apa pun. Apakah itu setetes minyak, setangkai sayuran dan sedikit garam. Selain itu, Anda perlu memberi garam pada kentang tidak hanya tergantung pada variasi akar, jenis hidangan, tetapi juga pada waktu tahun.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Anda bisa garam pada awal memasak kentang yang dijamin tidak berubah menjadi bubur. Ini adalah kentang muda tanpa kulit. Jika seseorang melakukan diet atau karena alasan tertentu (misalnya, karena sindrom penarikan) ingin makan bubur tepung payau alih-alih bubur padat rasa mentega, maka opsi ini untuknya. Kentang matang, "musim gugur" diasinkan di akhir masakan. Kentang rebus sangat sensitif terhadap jenis garam: laut dan batu biasa. Garam laut adalah campuran dari berbagai garam. Dalam air mendidih, ia mengalami siklus reaksi kimia: beberapa senyawa terurai menjadi komponen, yang lain terbentuk, yang berarti rasa juga berubah. Jika tingkat salinitas hidangan sangat penting dalam keluarga (misalnya, untuk wanita hamil), maka lebih baik menggunakan garam batu kasar.
2
Kentang goreng, yang dipotong-potong, diasinkan ketika hidangan dibawa ke setengah matang. Kadang-kadang garam itu dilebur dalam minyak, kristal-kristal itu didispersikan dalam wajan sehingga minyaknya diasinkan secara merata, dan kemudian kentang dipotong menjadi lingkaran-lingkaran tipis. Kentang goreng ditaburi dengan garam saat dikeluarkan dari alat penggoreng, jika tidak maka kentangnya akan renyah. Di musim dingin, kentang goreng bisa ditaburi campuran herbal kering dan garam. Mereka akan menambahkan sentuhan ekstra dari rasa yang sudah dikenal. Kentang yang dipanggang di atas api dimasak tanpa garam.
3
Jika kentang dimasak untuk salad atau disiapkan untuk hidangan diet, maka Anda tidak perlu garam sama sekali. Pertama, kentang secara alami memiliki rasa yang sedikit asin, ini disebabkan oleh serangkaian mineral yang kaya. Kedua, dalam salad, kentang rebus dicampur dengan mentimun acar, mayones, daging atau ikan kaleng, dan mereka sudah cukup asin. Tidak perlu menindas ginjal Anda dengan satu porsi garam lagi.