Cara mengeringkan plum dalam pengering listrik

Prem adalah buah yang sehat dan lezat. Setelah panen, tukang kebun mencoba melestarikan buah-buahan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Kompot ditutup, selai dibuat atau buah kering dibuat. Pelajari cara mengeringkan saluran menggunakan pengering listrik.

Pilih resep Anda

Untuk menyiapkan prem dalam pengering listrik, disarankan untuk mengambil buah matang tanpa lubang cacing dan bekas pembusukan. Terutama digunakan varietas gemuk dengan kulit yang padat, seperti Vengerka, Greenclod, Bluebird, kismis, Eric.

Warna, rasa, dan umur simpan produk jadi tergantung pada kemanisan dari varietas yang dipilih, waktu dan bentuk pengeringan.

Buah-buahan harus memenuhi indikator berikut:

• konten padatan - 18%;

• gula - di atas 13%;

• berat 1 buah - dari 35 g;

• kelembaban - tidak lebih dari 1%;

• kulitnya padat, tanpa retakan dan pembusukan.

Dalam proses panen, berat buah segar berkurang enam kali lipat. Jadi, dari 16 kg prem prem, 2 kg 600 gram prem akan diperoleh.

Versi klasik

Jika di negara ini ada pengering untuk sayuran atau buah-buahan, maka Anda bisa menyiapkan segera setelah panen.

Langkah demi langkah:

1. Bilas buah-buahan, oleskan dengan serbet, belah menjadi dua bagian dan buang bijinya.

2. Letakkan pengering pada palet yang jarang dan biarkan pada suhu 40-50 derajat sampai benar-benar kering.

3. Disarankan untuk secara berkala menukar level bawah dan atas.

4. Tuang prem yang sudah dingin ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas.

   

Ibu rumah tangga berpengalaman menggunakan trik - mereka tidak mengeringkan plum sepenuhnya, tetapi membiarkannya kering. Ini memperpendek umur simpan, tetapi buahnya akan lunak.

Pangkas pengeringan di rumah

1. Pilih buah matang tanpa pembusukan, sobek kuncir kuda, cuci dan keringkan dengan handuk.

2. Siapkan larutan blansing dalam wajan. Ambil proporsi komponen berikut: satu liter air dan 10 gram soda, aduk dan didihkan.

3. Celupkan buah-buahan dalam saringan selama dua detik dalam campuran, lalu transfer ke air es. Metode ini menghilangkan endapan lilin dari kulit dan mempertahankan warna alami buah.

   

Tempatkan seluruh atau potong buah dalam pengering listrik. Masak dalam tiga mode suhu.

1. Pilih mode 45 derajat dan atur timer selama empat jam. Setelah waktu yang ditentukan, tukar palet, dinginkan.

2. Atur 65 derajat dan 6 jam. Setelah itu, dinginkan, ubah level-level kisi-kisi.

3. Mode pengeringan terakhir adalah 70 derajat dan 4 jam.

4. Pertahankan produk jadi pada suhu kamar, masukkan ke dalam stoples dan simpan di tempat penyimpanan yang dingin.

Manisnya akan lembut, beraroma, berwarna gelap dan tanpa kelembapan.

Cara panen asli

Komponen tambahan berikut akan diperlukan: air tembaga.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Cuci, bersihkan puing-puing dan ranting dari saluran pembuangan, keringkan dengan handuk dan tuangkan ke baskom.

2. Dalam mangkuk, rebus sirup dari madu dan air dalam perbandingan 2-1, dinginkan dan tuangkan buah-buahan.

3. Aduk rata dengan spatula dan lipat plum ke atas loyang agar kering.

4. Setelah beberapa saat, letakkan di kisi-kisi perangkat dalam satu baris, kendur.

5. Atur suhu ke 70 derajat dan biarkan plum mengering selama 10-13 jam.

6. Dinginkan plum, pindahkan ke wadah dan letakkan di tempat yang dingin.

Ini akan terlihat menarik, dan hampir semua vitamin akan diawetkan.

Konten kalori

Sebagian 100 gram prem kering mengandung 235-250 kkal, tergantung pada varietas dan kemanisannya. Nilai energi termasuk: serat makanan, protein, karbohidrat dan lemak dalam proporsi 6-3-64-0, 4 gram.

Meskipun kandungan kalori tinggi, produk ini digunakan dalam formulasi banyak makanan penutup kedua. Ini dapat diberikan sebagai camilan atau sebagai pengganti permen selama diet (1 total 25-28 kalori).

Kualitas dan kontraindikasi yang bermanfaat

Plum mengandung: vitamin, antioksidan, fenol, unsur mikro dan makro, asam, gula, serat, dan pektin. Konsumsi makanan secara teratur membantu tubuh menormalkan fungsi saluran pencernaan, memperkuat dinding pembuluh darah dan jantung, mengencangkan sel-sel saraf, mempercepat produksi antibodi di musim dingin, dan mengurangi risiko pengembangan neoplasma. Selain itu, ia menunjukkan efek diuretik pencahar dan ringan. Vitamin K, yang terkandung dalam jumlah besar, menstabilkan sistem hematopoietik, memperkuat tulang.

Tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam diet wanita menyusui. Dengan hati-hati, alergi, penderita diabetes dan anak-anak kecil harus dimakan.

Memo

Prune disarankan untuk disimpan selama 1 tahun di tempat yang kering dan dingin. Piring harus terbuat dari plastik, gelas atau keramik. Dalam beberapa kasus, ini dikemas dalam tas kanvas. Untuk mencegah penyerapan bau asing, simpan di rak yang berbeda dengan produk rasa.

Makanan penutup yang menarik

Bahan

• seluruh pangkas tanpa batu - 300 g;

• kenari - 100 g;

• krim asam 26% lemak - 150g;

• susu kental - 70 g;

• kayu manis, vanillin - ¼ sdt;

• tangkai mint untuk dekorasi.

Metode Memasak:

1. Tuangkan buah kering dengan air hangat selama 5-7 menit, lipat dalam saringan untuk membuat cairan gelas.

   

2. Bagilah kacang menjadi 4 bagian dan taruh di setiap cabang.

   

3. Campur krim asam, susu kental, bumbu dalam cangkir dan kombinasikan dengan benda kerja.

   

4. Balik perlahan dengan sendok, masukkan ke stopkontak dan hiasi dengan mint.

   

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cokelat, krim kocok atau agar-agar.

Makanan yang sangat ringan dan lezat sudah siap. Bon appetit!