Apel mengandung banyak gula, vitamin, dan garam mineral. Karena tidak semua orang menggunakan gula, Anda perlu memikirkan cara memanen apel untuk musim dingin. Pengeringan adalah cara yang paling cocok, tetapi tidak setiap varietas apel cocok untuk tujuan ini. Variasi yang paling cocok untuk pengeringan adalah apel asam manis berwarna putih atau kuning dengan kulit keras dan tipis. Persediaan dengan buah-buahan dan beri untuk musim dingin, sehingga Anda akan menghindari kekurangan vitamin musim dingin dan musim semi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Pisau
- tabung logam
- apel
- loyang.
Instruksi manual
1
Sebelum mengering, siapkan dan pilah apel. Untuk melakukan ini, lebih baik untuk mengambil varietas apel manis dan asam khusus, dari mana buah kering terbaik diperoleh. Singkirkan seluruh apel tanpa cacat dan bukan cacing. Cuci apel secara menyeluruh untuk menghindari keracunan dengan bahan kimia yang digunakan dalam hortikultura dan pertanian.
2
Jika inti dikeluarkan dari apel dan lapisan tipis kulit dipotong, air akan cepat menguap dan mereka akan lebih cepat kering. Setiap tabung stainless steel dapat digunakan untuk menghilangkan inti. Tetapi jika Anda tidak punya cukup waktu, Anda bisa memotong apel menjadi lingkaran dan mengeringkannya, sehingga Anda akan menghemat banyak zat bermanfaat yang terkandung dalam inti dan kulit.
3
Ada beberapa metode untuk mengeringkan apel, salah satunya adalah pengeringan di bawah sinar matahari. Untuk melakukan ini, potong apel menjadi irisan atau lingkaran dan sebarkan di lapisan rata pada permukaan yang rata, bisa berupa meja yang ditutup dengan kain bersih, loyang atau jaring. Suhu udara harus cukup tinggi, jika tidak, apel mungkin tidak mengering, tetapi cukup membusuk. Apel harus dikeringkan pada sudut yang tepat ke matahari. Anda dapat merangkai irisan apel kecil pada seutas benang yang kuat dan menggantungnya di bawah sinar matahari langsung, sehingga akan memakan banyak ruang.
4
Cara kedua untuk mengeringkan apel adalah dengan oven. Oleskan irisan apel dalam lapisan merata di atas loyang. Pada tahap awal pengeringan, atur suhunya menjadi 50 derajat, sehingga apel akan layu. Jika Anda menyalakan api dengan segera, permukaan apel akan menjadi kerak dan ini selanjutnya akan menghambat penguapan uap air. Secara bertahap meningkatkan suhu dalam oven hingga 70 derajat, penguapan uap air akan mulai terjadi sedikit lebih intensif. Pada tahap akhir pengeringan, suhu kembali harus dikurangi menjadi 50-60 derajat dan apel harus benar-benar kering. Dari waktu ke waktu, buka pintu oven untuk menghilangkan kelembaban udara darinya. Seluruh proses pengeringan irisan apel sekitar 5-6 jam.
5
Setelah apel benar-benar kering, masukkan ke dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat atau bungkus dalam kantong plastik dan ikat dengan erat. Dengan demikian, apel dapat disimpan selama bertahun-tahun.