Terlepas dari kenyataan bahwa borsch memiliki akar Ukraina, seiring waktu mereka mulai mempertimbangkan hidangan ini secara tradisional Rusia. Ada banyak jenis resep borscht. Tapi bagaimana cara memasaknya sehingga menjadi kaya dan harum?
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - Daging sapi - 400 g;
- - Iga babi - 300 g;
- - Tulang otak - 1 pc.;
- - Kubis ukuran sedang - 1 pc;
- - Wortel - 2 buah.;
- - Bit - 2 buah.;
- - Bawang - 2 buah.;
- - Cabe merah Bulgaria - 1 pc;
- - Kentang - 3 buah.;
- - Pasta tomat - 2 sdm. l;
- - minyak sayur;
- - Garam.
Instruksi manual
1
Bilas daging, tulang rusuk, dan tulang otak dan turunkan ke dalam wajan. Tuang 4 liter air dan didihkan. Masak selama 1 jam 30 menit. Kombinasi daging dengan tulang inilah yang akan memberi Borsch kekayaan yang sangat legendaris.
2
Ketika saatnya berakhir, siapkan sayuran. Kupas wortel, paprika, bawang, kentang, dan bit.
3
Hapus dua lapisan pertama dari kubis, bilas dengan air mengalir. Potong menjadi dua di sepanjang tunggul dan potong menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Bagilah paprika menjadi beberapa bagian dan potong kecil-kecil. Kentang dadu. Parut wortel dan bit pada parutan sedang.
4
Untuk membuat borscht warna merah anggur yang indah dengan rona emas, Anda harus menyiapkan penggorengan. Panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Saat minyak panas, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng sampai menjadi bening. Tambahkan wortel dan paprika. Goreng selama 10 menit sambil diaduk. Masukkan bit dan pasta tomat. Kurangi suhu dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 10 menit.
5
Sementara itu, saat menggoreng sedang disiapkan, celupkan kentang ke dalam wajan. Tumpuk kubis di bagian, pencampuran. Jika Anda menyukai borsch tebal, satu garpu saja sudah cukup. Pada pandangan pertama, sepertinya ada banyak kol, tetapi hanya dalam 5 menit akan dihormati dan dikurangi volumenya. Jika Anda suka borscht yang lebih tipis, maka letakkan di mata. Sebagai aturan, agar borsch tidak terlalu tebal, Anda tidak akan membutuhkan lebih dari dua pertiga dari garpu rata-rata.
6
Masukkan penggorengan ke dalam borsch, campur sedikit, didihkan, lalu tutup dan kurangi suhunya. Tambahkan garam secukupnya. Masak sup selama sekitar 20 menit.
7
Biarkan hidangan yang sudah selesai diseduh sedikit. Sajikan borsch di piring yang dalam dengan remah roti, roti cokelat, bawang putih dan tentunya dengan krim asam segar.