Daging kental adalah hidangan tradisional Rusia yang sangat pas di hampir semua meja liburan. Hidangan yang didekorasi secara tidak konvensional akan terlihat tak terlupakan, khidmat, dan menciptakan suasana istimewa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk jeli "Babi Meriah":
- - kacang polong;
- - selada, dill;
- - sosis rebus (ham);
- - botol plastik (1 l);
- Untuk jelly "Valentine":
- - mayones;
- - cetakan-hati;
- - protein telur rebus;
- - paprika merah;
- - 1, 5 sendok teh gelatin;
- Untuk "angsa putih di sebuah kolam":
- - 4 butir telur;
- - adas;
- - peterseli;
- - bawang, bawang putih;
- - merica (kacang polong);
- - kopi instan (ditumbuk);
- - 2 lembar kemangi, mint;
- - wortel rebus (lebih disukai setengah matang).
Instruksi manual
1
Jelly "Babi Liburan"
Perkenalkan ke dalam agar-agar kaldu yang dilarutkan sesuai dengan instruksi untuk membekukan isinya dengan tepat. Buat perut babi. Untuk melakukan ini, isi botol plastik dengan irisan daging cincang halus, lalu isi dengan kaldu. Jangan mengisi wadah sejauh mungkin di bawah leher, karena bagian atas agar-agar setelah pembekuan tidak akan merata di atas piring.
Tutup tutup botol dan masukkan ke dalam kulkas, masukkan secara horizontal selama 4-7 jam. Sebelum disajikan, potong plastik dengan pisau tajam dengan hati-hati, bebaskan hawa dingin dan letakkan di piring besar yang dilapisi selada. Buat babi dari sosis (ham) telinga, ekor, babi. Kacang polong lada hitam menggambarkan mata dan lubang hidung. Mata bisa digunakan pabrik.
2
Jelly "Valentine"
Masak jeli. Rendam gelatin dalam air, biarkan membengkak. Bagilah larutan gelatin menjadi dua bagian yang tidak sama dan encerkan sebagian besar dengan kaldu. Kemudian tuangkan ke dalam wajan dengan daging kental. Keluarkan daging dari kaldu, biarkan dingin. Campur sisa gelatin dengan mayones dan isi dengan kaleng berbentuk hati. Rendam selama 1 jam agar gelatin "mengendap". Cincang daging halus dan oleskan di atas hati. Isi formulir dengan kaldu. Potong hati dari paprika merah dan hiasi figur yang sudah jadi. Di atas, letakkan hati kecil protein telur rebus.
3
Jellied "White Swans on the Pond"
Untuk membuat angsa dalam 2 telur, potong secara diagonal tipis, lebih dekat ke bagian yang sempit, untuk stabilitas kulit tubuh. Buat ekor dengan ujung bergerigi dari bagian protein yang terpotong. Dari dua telur yang tersisa, buat leher melengkung angsa dan pelat sayap bundar. Siapkan paruh wortel dan perbaiki di kepala dengan tusuk gigi.
Masukkan mata dari kacang polong kecil pada sisi kepala, sebelum "mengebor" protein dengan ujung tusuk gigi yang tumpul. Jadi, lakukan dengan setiap lubang di "komposisi". Hal ini diperlukan untuk berfungsi dengan hati-hati dengan putih telur rebus, karena sangat halus dan rapuh. Tempatkan leher angsa di salah satu ujung tusuk gigi, dan masukkan yang berlawanan ke tubuh angsa di sudut.
Potong 3 kantong di badan: 2 memanjang di samping, sejajar satu sama lain (untuk sayap), dan satu belakang - melintang (untuk ekor). Masukkan bagian ke dalam ceruk yang sesuai. Buat cakar segitiga wortel dengan cengkeh. Kumpulkan alang-alang dari batang adas yang kokoh, dan tempelkan pengental adonan kental dalam bentuk sikat buluh di atasnya. Kemudian basahi sedikit adonan dan gulingkan dalam kopi instan (ditumbuk).
Untuk bunga bakung, potong bohlam berbentuk keranjang dengan tepi runcing dan bentuk kelopak bunga dengan memutar setiap lapisan bagian dalam 30 ° C derajat. Masukkan wortel cincang di tengah stamen-filigree. Model dill beech dan rumput. Tempatkan bawang putih muda dan alang-alang dalam daging beku yang dibekukan. Jika tidak stabil, maka tusuk lubang daging dengan tusuk gigi dan kencangkan buluh di dalamnya.