Beetroot memiliki sifat yang bermanfaat, karena mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Hidangan dari bit meningkatkan pencernaan, menormalkan metabolisme. Salah satu hidangan paling populer dengan bit adalah borsch, bisa berupa daging tanpa lemak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Daging bit dengan bit:
- daging - 500 g;
- kubis - 400 g;
- kentang - 400 g;
- bit - 250 g;
- pure tomat - 2 sdm;
- krim asam - 0, 5 sdm;
- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- lemak babi - 20 g;
- daun salam - 2 pcs;
- lada hitam - 2 kacang polong;
- minyak sayur;
- garam.
- Borsch ramping dengan bit:
- bit - 2 buah;
- kubis - 200 g;
- kentang - 250 g;
- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- pure tomat - 1 sdm;
- air - 1, 5 l;
- garam.
Instruksi manual
1
Daging bit dengan bit, bilas daging, potong-potong dan isi dengan air dingin, masukkan wajan di atas api besar. Didihkan air dan buat api menjadi lebih kecil, lemparkan daun salam, garam ke dalam wajan dan masak kaldu selama satu jam.
2
Sedot bit yang dikupas, rebus dengan pure tomat dalam sedikit minyak sayur. Goreng bawang dan wortel cincang secara terpisah.
3
Kupas kentang dan potong menjadi kubus besar, cincang halus kubis. Masukkan kentang dan kubis ke dalam kaldu daging, setelah 10 menit, tempelkan bit dan bawang rebus dengan wortel. Masak borscht sampai kol dan kentang siap.
4
Bumbui borsch yang sudah dimasak dengan bacon, didihkan, matikan api dan biarkan diseduh selama 15-20 menit.
5
Tuang sup bit dengan bit ke piring, masukkan masing-masing krim asam dan taburi dengan peterseli cincang halus.
6
Borsch ramping dengan bit. Potong kentang menjadi kubus, potong bit dan wortel menjadi dua. Masukkan sayuran akar ke dalam air mendidih dan masak sampai matang. Saat sup borsch dimasak, keluarkan bit dan wortel dari dalamnya, dan masukkan kubis cincang.
7
Parut wortel dan bit yang dingin di parutan kasar, potong bawang bombai dengan halus. Dalam minyak sayur, masukkan sedikit wortel dan bawang bombai, tambahkan pure tomat ke dalamnya. Kirim sayuran tumis ke panci.
8
Tambahkan bit ke borsch, ketika kol hampir siap, garam, lalu masak sup selama 10 menit. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan crouton bawang putih. Untuk memasaknya, goreng potongan roti hitam sampai berkulit dan parut bawang putih di kedua sisi.
Saran yang berguna
Yang paling cocok untuk kaldu daging adalah daging sapi dan daging babi.
Untuk membuat keasaman borscht menyenangkan, Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau acar tomat yang kuat.