Semangka adalah salah satu camilan yang paling diinginkan pada hari-hari musim panas. Tapi setelah Anda menikmati dagingnya yang dingin dan berair, jangan buru-buru membuang kulitnya. Anda dapat membuat selai lezat dari mereka, yang rumah tangga, kerabat dan teman Anda pasti akan menghargai.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kulit semangka - 1 kg;
- gula pasir - 1, 2 kg;
- soda - 1 sdt
Instruksi manual
1
Dengan kulit semangka, potong lapisan luar kulit yang padat. Bilas kulit yang sudah dikupas secara menyeluruh, kemudian potong kecil-kecil atau berukuran sedang.
2
Siapkan larutan soda, untuk 1 sdt ini. encerkan soda dalam 1200 ml air matang hangat. Cincang perlahan kubus dengan garpu tajam, lalu tempatkan dalam wadah dengan larutan yang sudah disiapkan. Campurkan irisan kerak dengan baik dan biarkan dalam larutan soda selama 3-4 jam.
3
Kuras solusinya, bilas kulit semangka dengan saksama dalam beberapa air atau saringan di bawah aliran yang kuat. Jangan luangkan waktu, ingatlah bahwa semakin lengkap soda dihilangkan, semakin enak selai itu.
4
Tempatkan kulit dicuci dalam sirup gula mendidih yang terbuat dari 600 g gula pasir dan sekitar 750 ml air. Aduk, kurangi panas sampai sedang dan didihkan selama sekitar 20 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan jumlah gula yang sama (600 g) ke selai yang sedang disiapkan, aduk rata, didihkan lagi dan masak lagi selama 20 menit. Jika Anda suka selai kental, Anda bisa menambah waktu memasak pada tahap ini menjadi 30 menit.
5
Matikan api, biarkan selai menjadi dingin selama 8-12 jam. Kemudian panaskan lagi, didihkan dan masak selama 20 hingga 30 menit dengan api kecil, tergantung pada konsistensi yang diinginkan dari produk akhir. Lepaskan wadah kemacetan dari panas dan setelah paparan 12 jam, tempatkan dalam botol kaca steril, tutup dengan tutup plastik atau logam yang disterilkan. Kemacetan sudah selesai. Itu harus disimpan di tempat yang gelap, lebih disukai dingin.
6
Beberapa ibu rumah tangga menambahkan jus lemon, bubuk kayu manis, gula vanila atau kulit jeruk ke selai kulit semangka yang sudah disiapkan. Mereka mengklaim bahwa kemacetan dari ini bahkan lebih baik.