Daging memiliki nilai gizi yang sangat baik, oleh karena itu, dagingnya bukan yang terakhir dalam nutrisi manusia. Namun, produk ini bisa berbahaya jika basi. Untuk alasan ini, Anda harus hati-hati memilih pilihannya.
Pilih resep Anda
Penting untuk mengetahui tanda-tanda utama kualitas daging, maka penjual yang giat tidak akan dapat menjual barang basi yang tidak akan bermanfaat bagi kesehatan. Adalah pada mereka bahwa seseorang harus dibimbing untuk melindungi diri dari produk berkualitas rendah.
Penampilan
Pertama-tama, Anda harus melihat penampilan dagingnya. Jadi, warna daging sapi jinak harus merah, mirip dengan warna raspberry matang, sedangkan daging sapi muda harus merah muda. Penting untuk diingat bahwa semakin tua hewan, semakin gelap warna daging. Daging domba segar akan memiliki warna merah kecoklatan, dan daging babi berwarna putih-merah muda dan sedikit kasar. Kebetulan pada permukaan daging babi ada efek pelangi, tetapi ini bukan indikator kualitas atau kualitas produk.
Anda juga harus memperhatikan lemak. Daging sapi harus berwarna putih, kekuningan atau berwarna krem, padat dalam konsistensi. Anda perlu menekannya, sementara dia harus hancur, bukan noda. Lemak betis harus berwarna putih dengan warna kekuningan, dan sapi harus berwarna kuning gelap. Lemak babi lunak, putih atau merah muda pucat, dan domba putih dan padat. Warna abu-abu dari lemak menunjukkan kualitas produk yang buruk. Penting untuk diingat bahwa daging tidak seragam warnanya, jika diamati, maka direndam dalam kalium permanganat. Sejauh ini, penjual resor untuk menghilangkan produk darling.
Bau
Jika warna dagingnya benar, maka Anda harus menciumnya. Aroma produk yang berkualitas harus menyenangkan, tanpa nuansa asing. Ada kalanya daging berbau seperti obat-obatan atau tidak berbau sama sekali. Ini menunjukkan produk basi yang telah direndam dalam larutan. Lebih baik menolak untuk membeli daging seperti itu, karena dapat membahayakan kesehatan.