Hati adalah jeroan yang mudah dicerna dan sangat berguna, yang berkontribusi terhadap peningkatan hemoglobin yang signifikan dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan infeksi. Itu sebabnya ia termasuk dalam banyak menu diet dan taman kanak-kanak. Dari hati Anda dapat memasak berbagai macam hidangan - souffle, pate, gulungan, barbekyu dan sebagainya. Dan dari situ Anda bisa membuat hidangan yang sangat lezat dan sederhana - hati Stroganov.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - hati apa saja - 0, 5 kg;
- - bawang - 3 buah.;
- - bawang putih - 3 siung;
- - krim asam - 5 sdm. l;
- - pasta tomat - 1 sdm. l dengan slide;
- - tepung - 1 sdm. l (jika perlu);
- - minyak sayur untuk digoreng;
- - lada hitam;
- - garam;
- - panci - 2 pcs.
Instruksi manual
1
Cuci hati, potong semua vena, jika ada, dan potong menjadi setebal 1, 5 cm. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi seperempat lingkaran tipis, dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.
2
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang dalam dan hangatkan dengan baik. Setelah itu, masukkan hati cincang dan goreng dalam suhu sedang sampai semua cairan menguap.
3
Tuang minyak ke dalam wajan kecil lainnya dan panaskan. Masukkan bawang bombay dan tiriskan sampai berwarna cokelat keemasan. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih, campur dengan bawang dan segera keluarkan piring dari kompor.
4
Dalam mangkuk terpisah, masukkan krim asam dan pasta tomat. Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk bersama.
5
Sekarang pindahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan ke hati, yang seharusnya sudah lebih ringan pada saat ini. Tambahkan juga tomat dan saus krim asam yang dihasilkan. Jika konsistensi tampak terlalu tipis, tambahkan satu sendok tepung. Dan jika tebal, tuangkan sedikit air. Setelah itu, didihkan semuanya, dan kemudian kurangi suhunya sampai minimum, tutup dan didihkan selama 15 menit sampai hati siap.
6
Saat waktunya habis, tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Sajikan hati Stroganov dalam duet dengan lauk apa pun: kentang, pasta, nasi rebus atau sup sayur, ditaburi dengan bumbu cincang segar.