Ada banyak pilihan untuk memasak daging babi di dalam oven. Tetapi salah satu yang paling sukses adalah daging babi yang dipanggang dalam kertas timah. Nyonya rumah akan membutuhkan upaya minimal untuk membuat daging empuk, juicy dan sangat lezat. Oven dan foil akan melakukan hampir segalanya untuk Anda. Ini terutama berlaku untuk liburan, ketika ada cukup banyak pekerjaan rumah. Metode memanggang ini bersifat universal. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan daging sapi atau domba daripada babi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - babi (lebih baik mengambil karbonat atau ham) - 1 kg;
- - bawang putih - 10 siung;
- - wortel kecil - 1 pc.;
- - Mustard Rusia - 1 sdm. l;
- - Biji sesawi Perancis - 1 sdm. l;
- - mayones - 1 sdm. l;
- - kacang lada hitam;
- - campuran paprika;
- - daun salam;
- - garam;
- - kertas kue.
Instruksi manual
1
Bilas daging babi dengan air mengalir dan keringkan. Potong banyak sayatan longitudinal yang dalam dan / atau melintang pada daging dengan pisau tajam, misalnya, dalam bentuk jala. Dalam mangkuk terpisah, campur campuran garam dan merica. Gosok daging dengan campuran ini di semua sisi, berikan perhatian khusus pada sayatan.
2
Tempatkan daging dalam mangkuk dan lapisi dulu dengan mustard "Rusia", lalu dengan mayones. Atau, Anda dapat mencampur saus sebelumnya, dan kemudian menutup daging dengan massa yang dihasilkan - seperti yang Anda inginkan.
3
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi lingkaran, dan bawang putih menjadi irisan tipis. Di setiap sayatan, letakkan seiris wortel, bawang putih dan lada dengan kacang polong, cobalah untuk mendorongnya sedalam mungkin. Lapisi daging babi dengan biji mustard "Prancis", sedikit merica, taruh beberapa daun laurel. Setelah itu, tutup mangkuk dengan cling film dan kirim benda kerja di kulkas untuk direndam selama 2-3 jam. Untuk impregnasi yang lebih baik, Anda bisa membiarkannya semalaman.
4
Angkat daging dari kulkas sebelum dipanggang. Nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat. Ambil kertas timah dan masukkan daging babi ke dalamnya. Tuang sedikit air, sekitar 50 ml, dan bungkus tepi foil dengan erat dari semua sisi sehingga tidak ada lubang yang tersisa.
5
Tempatkan daging babi di kertas aluminium di atas loyang atau di loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam. 15 menit sebelum akhir, buka foil dan panggang daging sampai akhir waktu yang ditentukan. Dengan demikian, kerak emas terbentuk.
6
Tarik piring jadi dari oven, pindahkan ke piring besar dan potong-potong. Hiasi daging babi dengan sayuran hijau, seperti tangkai rosemary, dan sajikan dengan sayuran segar.