Udang adalah bagian dari banyak hidangan. Ini adalah salad dan sup, risotto dan paella, pasta dan pizza, quiche Prancis, dan kue Cina. Mereka tidak kalah enak dan "solo". Udang diasinkan ala Thailand atau Jepang akan menghiasi meja pesta, menu malam romantis, tapi tidak ada yang mengganggu Anda untuk memasak kelezatan ini begitu saja, karena Anda menginginkan sesuatu yang enak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Udang diasinkan ala Jepang
- 2 bawang merah besar;
- 1 (5 sentimeter) jahe segar;
- 4 siung bawang putih;
- 3/4 cangkir kecap asin;
- 4 limau;
- 2 sendok makan gula merah;
- 1/4 cangkir bawang hijau cincang;
- 1/4 cangkir selai kacang;
- 1/4 sendok teh lada hitam;
- 1 kilogram udang raja.
- Udang diasinkan ala Thailand
- 24 raja udang
- 2 cangkir santan;
- 4 limau;
- 1/4 cangkir saus ikan Thailand;
- 1 sendok makan pasta asam;
- 4 siung bawang putih;
- 1 (5 sentimeter) jahe;
- 1 sendok makan garam;
- 6 tusuk sate bambu.
Instruksi manual
1
Udang acar gaya Jepang, potong bawang menjadi cincin, kupas dan parut akar jahe, kupas bawang putih dan melewati jahe bawang putih. Peras ½ cangkir jus dari jeruk nipis.
2
Masukkan bawang, jahe, bawang putih dan gula ke dalam blender, tuangkan kecap asin dan jus jeruk nipis. Aduk hingga rata. Tambahkan bawang hijau cincang dan selai kacang dan aduk sampai rata. Bumbui dengan lada hitam secukupnya. Udang kupas dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan bumbu, dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 20 menit.
3
Panaskan panggangan. Buang udang bumbu dan panggang di antara satu setengah hingga 2 menit di setiap sisi.
4
Udang diasinkan ala Thailand Dengan jeruk nipis, keluarkan kulitnya dan peras jusnya. Kupas dan potong bawang putih. Kupas akar jahe dan parut.
5
Campur kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis segar, bawang putih cincang, parutan jahe, pasta asam, tambahkan saus ikan Thailand dan tuangkan santan. Untuk garam. Kocok dengan kocokan.
6
Tempatkan udang dalam kantong plastik besar untuk penyimpanan makanan. Tuang udang dengan bumbu perendam dan tutup kantungnya. Biarkan udang diasinkan pada suhu kamar selama 30 menit. Mengubah paket secara berkala. Pada saat ini, Anda perlu merendam tusuk sate bambu dengan air hangat.
7
Panaskan panggangan. Angkat udang bumbu dan string 4 per tusuk sate dan sisihkan. Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur. Masak udang selama tiga menit di setiap sisinya. Sajikan panas.
Saran yang berguna
Pasta asam digunakan dalam banyak resep oriental. Di India, itu adalah bagian dari bumbu kari yang terkenal. Asam adalah pohon, polongnya digunakan untuk makanan. Mereka dikeringkan, dihancurkan, direbus dalam air dan cairan ini sudah digunakan sebagai bumbu. Komposisi saus Waucestershire yang terkenal. Jika Anda tidak memiliki pasta asam, Anda dapat menggantinya dengan mencampurkan jus jeruk nipis dengan gula merah. Artinya, dalam resep di atas, Anda bisa menolaknya, tanpa banyak merusak rasanya. Bumbunya akan kehilangan sedikit kepedasan.